NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYG TỪTHỰC VẬT NHÀM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYKHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH: THựC PHẢMGVHD: Th.s Tạ Đăng KhoaSVTH: Võ Thị Kiều TrangMSSV: 1053012822Khóa: 2010-2014TP. Hồ Chi Minh, thảng 05 nỗtn 2014Báo cáo khóa luận tốt nghiệp khóa 2010GVHD: Th.s Tạ Đăng KhoaLỜI C ÁM ONBốn nă NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYm ngồi trên ghế giáng dường tuy không phai lã dài nhưng khoảng thời gian quý báu này đà góp phần giúp cho cm có được nhừng kinh nghiệm và kỹ nảng vô cNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
ùng cần thiết dể em trưởng thành hơn trong cuộc sống. Kiến thức dó có được Lá do sự dạy dổ. hướng dần lận tình cũa thầy cô, sự chia sè, giúp đờ của bạBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYm có cơ hội dược tiếp xúc với cuộc đời. vói thầy cô. vói nliừng người bạn. với những cơ hội dang chờ đợi cm trong lương laiLòi cam ơn tiếp theo em xin dành cho các thầy cờ. bạn bè mà em có cơ hội được tiếp xúc và học hòi... trong SUÔI quàng thời gian em ngôi trên ghê nhà trường, dặc biệt là các thầy NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY cô trong khoa Còng nghệ sinh học nói chung vã các thầy cò chuyên ngành thực phẩm nói riêng cùa trường Đại học Mớ. Em xin chúc cho quí thầy cô củng nhNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
ững người bạn thân thương luôn dồi dào sức khoẽ và tràn dầy niềm vui đế có thê gặt hái được nhiều thành công trong cuộc sống cùng như có nhiều đóng góBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY ngành Công nghệ Thực phàm và cũng là giáng viên hướng dan cm thực hiện đề tài thực lập và khóa luận lồl nghiệp. Thây đà luồn đòng hành, giúp dở và hướng dan em lận linh đê cm hoàn thành tốt dược dể tài cua minh.Không chi dạy em kiến thức mà Thầy còn dạy em cách làm việc, cho cm thêm nhiêu hicu biêl NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY và kinh nghiệm qui báu. Một lân nừa, em xin chân thành cám ơn Thầy’ Em xin chúc Thầy luôn luôn khoe mạnh, hạnh phúc vã gặt hái dược nhiều thánh côngNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
trong công việc cùng như trong cuộc sổng.TP. IIỒ Chi Minh, tháng 05 nãm 2014Sinh viên thực tậpVò Thị Kiều TrangSVTT: Vò Thị Kiểu Trang - MSSV: 1053012BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYhành ............................................................................6 Báng 1.2 Báng phân tích hàm lượng dinh dường cua chúm ngây.................12Bâng 1.3 Thành phẩn dinh dường trong hạt đậu nành..............................16Báng 1 4 Báng thành phần protein và 8 loại acid amin không NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYthay thế trong đậu nành vả một sổ thực phàm quan trọng ( g/ 100g protein)..............................17Bàng 1.5 Bàng thành phẩn dinh dường trong 100NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
g ăn được.........................18Báng 1 6 Báng thành phần acid amin trong đậu xanh và tiêu chuẩn cùa FAO WHO 1972 (mcg g protein)..................BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYượng cùa sàn phâm Maltose dextrin dụng bột...........21Bâng 1.9 Thành phần của sản phâm maltodextrin bột..............................22Bâng 1.10 Thành phan dinh dường của MCT........................................23Báng 2.1 Bàng bố tri thí nghiêm................................................33Bă NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAYng 2.2: Các chi tiêu và phương pháp phân tích thành phần lá chùm ngây....35Bâng 2.3 Bâng bố tri thí nghiệm 2.3.2.1....................................NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÊ BIẾN SẢN PHÁM BỘT DINH DƯỠNG TỪ THỰC VẬT NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY
....36Báng 2.4 Báng mô ta cho điếm chí tiêu màu sắccùachùmngày sau khi chần.......37BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNGBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ TP.HCMBÁO CÁO KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPTên íĩể tài:NGHIÊN CỬU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ BIỂN SẢN PHẤM BỌT DINH DƯỠNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook