Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
QUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa NGHỆ HÓA HỌC VÀ THựC PHẨM • • •KỸ THUẬT VÀ CÒNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khảo)NHÀ XƯẮT BÂN ĐẠI HỌC QUÓC GIATHÀNH PHỎ HỎ CHÍ MINH - 2016LỜI NÓI ĐẦUSấy thăng hoa là một trong nhừng kỳ thuật & công nghệ sấy tiên tiến nhắt hiện nay, ứng dụng trong ngành công nghệ thực phẩm. Còng nghệ này được ứng Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa dụng trong nhiều lình vực khác nhau như: trong công nghệ dược phâm đế giừ gìn và bào quàn các chắt có hoạt tính sinh học; trong công nghệ sinh học đêQuá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
bao quán tế bào. bão quàn gen và bao quán các chế phẩm sinh học; và trong công nghệ thực phẩm dùng đê bào quân sàn phẩm không bị mắt các chất có giá QUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoaua nguyên liệu.Cuốn sách Kỳ thuật và công nghệ sầy thảng hoa dược biên soạn như một cuốn sách chuyên khao, một cuốn giáo trinh dũng dê giang dạy cho sinh viên, học viên cao học cua Trường Dại học Sư phạm Kỹ thuật TP HCM và các trường đại học khác thuộc các lình vực công nghệ hóa học, công nghệ thực Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoaphàm, còng nghệ nhiệt, công nghệ môi trường và một so ngành kỳ thuật khác có liên quan.Cuốn sách Kỳ thuật và công nghệ sấy thòng hoa gồm năm chương: cQuá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
hương 1. Nguyên liệu say thăng hoa; chương 2. Cơ sờ khoa học say thăng hoa; chương 3. Hệ thống thiết bị sấy thăng hoa; chương 4. Phương pháp xác lập cQUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoaết đê nghiên cứu kháo sát. điều chinh, kiểm tra và kiểm soát các quá trình công nghệ, đồng thời tính toán, thiết kế và chế lạo các hệ thong thiết bị sấy thăng hoa.Cuốn sách này lần đầu tiên xuất bân tại Việt Nam. với mong muốn cùa lác gia là triển khai sâu rộng kỳ thuật & công nghệ say thăng hoa tro Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoang nghiên cứu cũng như trong ứng dụng vào thực tế sân xuất. Qua đây tác già xin chân thành cám ơn đền các thầy PGS.TS Nguyền Văn Sức (Khoa CNHH&TP), PQuá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
GS.TS Dồ Văn Dũng (BGH Tnrờng ĐHSPKT TP HCM) đà khuyến khích, ủng hộ lác gia hoàn thành cuốn sách này.Vì khối lượng kiến thức trong nội dung của cuốn QUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa càng hoàn thiện hơn trong những lần tái bán sau.Mọi phân hồi xin gửi về địa chi Email: tandzungO72@yahoo.com.vn. Xin chân thành cám ơn.Tác giảMỤC LỤCTrangLÒI NÓI ĐÀU................................................3MỤC LỤC....................................................5Chương 1: NGUYÊN LIỆU SẢY Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa THĂNG HOA.......................171.1.NGUYÊN LIỆU VÔ co VÀ HỮU CO...........................171.2.NGUYÊN LIỆU KHÔ TUYỆT DÓI VÀ NGUYÊN LIỆUẢM.........Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
...........................................181.2.1.Nguyên liệu khô tuyệt đối..........................181.2.2.Nguyền liệu âm..........................QUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoaước trong nguyên liệu âm..............201.3.3.Nhiệt độ kết linh cua âm trong nguyên liệu âm......211.3.4.Dặc tính hấp phụ và mao dẫn........................211.4.CÁC LOẠI NGUYÊN LIỆU ÃM............................251.5.CÁC' DẠNG LIÊN KẾT VÀ NĂNG LƯỢNG LIÊN KỂTÂM TRONG NGUYÊN LIỆU ÃM................. Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa..............251.5.1.Liên kết hấp phụ (connection adsorbent).............251.5.2.Lien kel mao dàn (connection capillary) ............271.5.3.Liên kếtQuá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa
thẩm thấu.................................27QUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNG QUÁ TRÌNH VÀ THIÉT BỊCÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤMKỸ THUẬT VÀ CÔNG NGHỆ SẮY THĂNG HOA(Sách chuyên khăo)TS. NGUYỄN TÁN DŨNGQUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ CÔNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook