(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 56 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

Bộ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMBẢO CẢO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHÀMGVHD: NGUYỀN THANH NAMSVTH: Nhóm

(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨMm 7TP.HCM, tháng 06 năm 2013Bài 3: XÁC ĐỊNH TRO TOÀN PHÀN, Ca,Mg, TRONG THỰC PHÃMI.Xác định tro toàn phân trong sữa bột1.Giới thiệu a.Sữa bột:Sữa bột

là một sàn phãm sản xuất từ si'fa ở dạng bột khô, được thực hiện bang cách Jam bóc hơi sửa đẽ khô sau đó nghiên nhỏ, tán nhỏ (hành bột. Một mục đích c (TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

ùa sừa dạng bột khô này là phục vụ cho việc bão quán, tích trữ, sứ dụng. Sừa bột có thời hạn sử dụng lâu hơn hơn so với sữa nước và không cần phảiđược

(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

làm lạnh, do bản thân nó đà có độ ãm thâp. Sữa bột được sử dụng thông dụng như là một loại thực phâm và đem lại nhiêu lợi ích cho sực KhÕC-Trong sừa

Bộ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMBẢO CẢO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHÀMGVHD: NGUYỀN THANH NAMSVTH: Nhóm

(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨMsừa. b.Tro:Là thành phàn còn lại cùa thực phẩm sau khi nung cháy hết các chất hừu cơ. Tro thực sự chi gồm các loại muối khoáng có trong thực phẩm ( do

đó, tro còn được gọi là tống sõ muôi khoáng )Tro trảng: là thành phần còn lại sau khi nung đẽ loại bó hẽt các chãt hữucơ. c. Phương pháp xác địnhXác (TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

định tro tống dựa trên nguyên tắc là dùng sức nóng (550-600°C) nung cháy hoàn toàn các chãi hữu cơ. Phần còn lại đem cân và tính ra % tro có trong thự

(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

c phãm.2.Thực hànha. Hóa chất + dụng cụ>Hóa chat: HNO3 đđ>Dụng cụ: bêp điện, chén nung, cânb. Các bước tiến hànhBước li ehttãtì bị máu- Đông nhất mầu-

Bộ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMBẢO CẢO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHÀMGVHD: NGUYỀN THANH NAMSVTH: Nhóm

(TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨMhan mâu vào lò nung ờ 4501C đến khi tro trâng (nếu tro chưa trâng thì chờ chén nguội thêm 3 giọt HNO3 đđ, nung tiếp đến khi tro trâng).Bướt-4í cân bân

g nhiệt và cân. lính kết quà:- Đem chén nung ra khỏi lò nung, đẽ3.Kẽt quả và biện luậna. Kết quà:Thực hành phân tích thực (TIỂU LUẬN) bảo cảo THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHẨM bài 3 xác ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN, ca, mg, TRONG THỰC PHẨM

Bộ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMBẢO CẢO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH THỰC PHÀMGVHD: NGUYỀN THANH NAMSVTH: Nhóm