Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 163 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

ƯỲ BAN NHÂN DÀN TÍNH LẢM ĐỎNG TRƯỜNG CAO DĂNG NGHỀ ĐÀ LẠTGIÁO TRÌNHMÒ DUN: NGHIỆP vụ BAR NGHÈ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH Độ: TRUNG CÁP•Lâm Đồng, năm 20

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt 017Page Ị 1TUYÊN BÓ BÀN QUYỀNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thẻ được phép dùng nguyên bán hoặc trích dùng cho các

mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạnh sè bị nghiêm cam.Page I 2LỜ Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

I GIỚI THIỆUVài nét giới thiệu xuất xứ giáo trinh :Giáo trinh này được viết theo Dự án xây dựng chương trinh đào tạo. giáo trinh theo Luật giáo dục Ng

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

he nghiệp đê làm tài liệu dạy nghe trình độ Trung cắp nghê Nghiệp vụ nhà hàng tại Trường Cao đãng Nghe Đà Lạt từ năm học 2017 -2018.Quá trinh biên soạ

ƯỲ BAN NHÂN DÀN TÍNH LẢM ĐỎNG TRƯỜNG CAO DĂNG NGHỀ ĐÀ LẠTGIÁO TRÌNHMÒ DUN: NGHIỆP vụ BAR NGHÈ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH Độ: TRUNG CÁP•Lâm Đồng, năm 20

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt m gia tích cực của các giáo viên có kinh nghiệm, củng với nhưng ý kiên đóng góp quý báu cua các chuyên gia về lình vực du lịch. Giáo trinh dược biên s

oạn dựa trên cuốn giáo trình Nghiệp vụ Bar, Dương Ngọc Lang. Đại học Yersin Đà Lạt.Mối quan hệ cua tài liệu với chương trình môn học :Căn cứ vào chươn Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

g trinh dạy nghe và thực tế hoạt dộng nghe nghiệp, phân tích nghề, tiêu chuân kỳ năng nghề, nội dung môn học Nghiệp vụ bar cung cap cho người học nhữn

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

g kiên thức cơ bán về kỳ thuật pha che. từ đó người học có thê vận dụng những kiến thức này trong quá trinh học thực hành cùng như làm việc thực te tạ

ƯỲ BAN NHÂN DÀN TÍNH LẢM ĐỎNG TRƯỜNG CAO DĂNG NGHỀ ĐÀ LẠTGIÁO TRÌNHMÒ DUN: NGHIỆP vụ BAR NGHÈ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH Độ: TRUNG CÁP•Lâm Đồng, năm 20

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt ủa các chuyên gia, các thầy cò đóng góp cho việc chinh sưa dê giáo trinh ngày một hoàn thiện hơn.Lânt Đông, ngày 05 tháng 7 nảm 2017Người biên soạnChu

biên: Nguyễn AnPage I 3MỤC' LỤCBÀI 1: GIỚI THIỆU VẺ BAR.........................................................................91.Sự hình thành và p Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

hát triển cùa nghề phục vụ Bar:...........................................101.1.Xuất xứ nghe phục vụ Bar:.............................................

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

....................101.2.Tình hình phát triền cua nghề phục vụ Bar :...............................................101.3.Nhu câu xã hội vã khâ nâng p

ƯỲ BAN NHÂN DÀN TÍNH LẢM ĐỎNG TRƯỜNG CAO DĂNG NGHỀ ĐÀ LẠTGIÁO TRÌNHMÒ DUN: NGHIỆP vụ BAR NGHÈ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH Độ: TRUNG CÁP•Lâm Đồng, năm 20

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt ........112.1.Vị trí. chức nâng, vai trò, nhiệm vụ của Bar :............................................112.1.1.VỊ trí:...............................

..................................................112.1.2.Chức năng, vai trò và nhiệm vụ:.........................................................122. Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

ỉ.2.1. Chức nâng:.............................................................................122.1.2.2. Vai trô và nhiệm vụ:.........................

Giáo trình Nghiệp vụ Bar (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Đà Lạt

..........................................122.2.Cơ cẩu tô chức bộ máy :...............................................................12

ƯỲ BAN NHÂN DÀN TÍNH LẢM ĐỎNG TRƯỜNG CAO DĂNG NGHỀ ĐÀ LẠTGIÁO TRÌNHMÒ DUN: NGHIỆP vụ BAR NGHÈ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH Độ: TRUNG CÁP•Lâm Đồng, năm 20