Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
MỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch iệt đói và cận nhiệt đới [57], [109]. [110]. [115].Trên thế giới, rong nho dược biết đến từ nhưng năm 70 cua thế kỵ 16 vã ngày nay rong nho được nuôi trông ờ một sô nước: Nhật Bân. Hàn Quôc, Án Độ, Philippin vã Việt Nam. Nhùng năm dầu cua thế kỵ 20. các nhà khoa học Việt Nam dà phát hiện một sô loài Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch cùa chi rong câu i.ục ớ các vùng triêu ven biên, ven các đáo như đào Lý Sơn (Quang Ngài). Phũ Quỷ (Bình Thuận). Phú Quốc ( Kiên Giang). Tuy nhiên giốLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
ng rong nho phát hiện ỡ Việt Nam có kích thước nhô nên không được phát triền nuôi trồng. Rong nho (Cauỉerpa lentillijera J. Agardh. 1837) dược PGS. TSMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch Ninh Thuận. Bình Thuận vã Phũ Yên [6], [8], [9],Rong nho là loài có giá trị về sinh học và dinh dường. Rong nho chứa nhiều vitamin nhóm A. nhôm B. nhỏm c. polyphenol, chlorophyll, các khoáng vi lượng (như sàl. iod. calcium...) cân thiêt cho cơ thê con người. Rong nho chứa hàm lượng protein vả lipit Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch thắp nhưng lại chứa các axiĩ amin và axit béo thiết yểu cần thiết mã cơ thè con người không tự tòng hc.yp được. Dạc biệt, rong nho còn chứa caulcrpinLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
- một châl có hoạt tính sinh học giúp giám cholesterol toàn phẩn trong huyết thanh, diều hóa huyết áp, kháng ung thư, chống đông máu, kháng virus, chốMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch ng nho lại thị trường Nhật Bán khoáng 10USD kg rong nho tươi, còn ớ Việt Nam khi nhập vào Nhật khoảng 5USD kg. Một số nước Đông Nam Á coi rong nho như một món rau cao cấp và được đánh giá như "trứng cá Hôi xanh" [111]. Rong nho tươi có hàm lượng nước cao lên đến 94% và có cẩu trúc mò rong lõng lẽo. Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch sắc tố dễ bị hủy hoại bới các tác nhân vật lý nên rong nho tươi nhanh chóng bị hư hóng trong quá trinh bào quản ỡ diều kiện tự nhiên. Do vậy. khả năngLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
phát triển thương mại sàn phẩm rong nho tươi bị hạn chế. Vì thế việc nghiên cứu đề đưa ra các giãi pháp kéo dài thời gian lưu giừ rong nho tươi là cầMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch dựng được quy trình sư chế vả bảo quân rưng như tưưi trên 10 ngày.Nội dung nghiên cứu cùa Luận ánỉ) Nghiên cứu sơ che rong nho lien bão quàn.2)Nghiên cữu bão quán rong nho bang phương pháp điều chinh khỉ (A-ÍAP).3)Nghiên cừu dành giá sự biến dổi về chất ìượng cua rong nho theo thời gian bão quán.4) Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch Dề xuất quy trinh sơ chế, bao quán rong nho theo phương pháp diều chinh khi MAP.Y nghĩa khưa họcLuận án cung càp them các dù liệu khưa hực vê giá trịLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
dinh dường, sinh hực cùa rong nho. Mặt khác Luận án cùng xây dựng dược quy trinh so chế. bao quan rong nho ihcư phưưng pháp điêu chinh khi MAP và đánhMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch vụ trưng cưng lác giáng dạy, nghiên cứu lại Trường Dại học Nha Trang cùng như một số các Trường và Viện nghiên cứu khác.Ỷ nghĩa thực liễn-Kcl quá của Luận án góp phần hử trự thèm cư sứ khưa hực chư dưanh nghiệp kinh doanh rong nho trong nước và xuất khấu.-Nâng cao giá trị kinh lê chư rưng như, lạư Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch đâu ra ón định chư nghê trứng rưng nho, góp phần xóa dõi giảm nghẽo.-Đánh giá một cách đầy đủ VC giá Irị cùa rưng như, làm cư sứ đế phái Iriển các sánLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
phàm từ rong nho.2CHƯƠNG 1. TÒNG QUAN TÀI LIỆU1.1.TÌNH HÌNH NGHIÊN cửu VẺ RONG NHO1.1.1.Tinh hình nghiên cứu rong nho ngoài nước• Giới thiệu vê rong MỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch rong phố biền và đa dạng loài, sông ờ vùng nhiệt dm và ôn đón âm. (’hi rong này được I .amouroux mô lã năm 1809 vói các đặc diem có màu xanh đậm, gôm phân ihàn bò chia nhánh có hình tụi trôn, dường kinh l-2mm. trên thân bò mọc ra nhiều thân dửng, trên thân dửng mọc ra nhiều nhánh nhó, tận cùng lã c Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch ác khối hình cầu. giống qua nho. đường kính 1,5-3 mm. mọc dày kín xung quanh các ihân đứng. Dây là phân có giá Irị sư dụng, trên thân bò có nhiều “rềLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
già” phân nhánh thành chũm như lông tơ. bám sâu vào đáy bùn. Dặc diêm rong nho có dạng mọc bò gôm phân thân bò mọc dài, phân nhánh vào vật bám nhờ hệ MỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch hay không, hình lồng chim hoặc có dạng nhùng quà câu nhó. (’ác nhánh dũng này có thè phân nhánh. Hiện nay có him 30 loài và dưới loài cùa chi rong này dược tìm thấy ớ Philippin. 20 loài và dưới loài dược tim thấy ơ Nhật Ban. 14 loài và dưới loài được lìm thây ớ việt Nam. 1 1 loài và dưới loài dược Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch tìm thay ô Thái l.an và 9 loài và dưới loài dược lìm thay ở Hawaii [3|, (14). [16].về mặt phân loại, rong nho thuộc chi rong cầu lục Caulerpa thuộc họLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
Caiíìerpaceae. bộ Cauỉerpaỉes, lớp Chỉorophyceae, ngành rong lục CMỡrophyĩíì. là chi rong biền rất phố biến ớ vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, thành MỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch Lớp Chlorophyceae; Bộ Cauìerpaìes; IIọ Catiìerpaceae: Chi Cauỉeipa: Loài Cauìerpa ienrUJifera [112J. [113J.Theo J. Agardh 1837, Caulerpa lenlillifera là một loài thực vật thân bò có thê phát triển chiều cao lén dền 10cm. Phân nhánh bò lan. cắt ngang phần thân bò do dược đường kính là l-l,5mm, rong Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch nho có một thân bò, các thân đứng mọc từ thân bò, thân đứng dược bao phũ bời các tiều cầu xung quanh, đường kinh tiểu cầu do được từ 1-3mm, rong nho tLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
hường được tim thây trên bài cát làn bùn, nơi có dòng nước chay nhẹ.3Hình 1.1. Hình ành rong nho {('auterpu lentillifera .1. Agardh, 1837)•Hình thức sMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch ưng chu yếu lã sinh sán sinh dường [42J. [71], [113].r- Sinh sân sinh dường: rất cà các hộ phạn dinh dường cứa rong nho đều có thề phát triển thành cày rong mói. Trong hĩnh thức sinh san sinh dường cua rong nho, phân thân bò SC mọc dài ra, phân nhánh và mọc ra các nhánh đứng. Các nhánh nhô hình cầu Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch này cũng có thế tái sinh lại toàn bộ thành một cây rong mới. Cách sinh san sinh dường của rong nho thao lác de dàng, íl lốn kém và nhâl là có hiệu quáLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
cao nen đà dược áp dụng rầt rộng rài. Sau kill dược trổng bằng hĩnh thức sinh san sinh dường tữ các đoạn rong nho đà bị cal khúc, rong nho SC phái IrMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch è hàng năm. ờ thời diêm này thời úêl ihưìmg âm áp, khi đó rong nho sinh sân ihco hình ihức hừu lính, các lê bào sinh dường ớ vùng vó cứa các nhánh nhó hình cầu lích lũy đây chài dinh dường. biên thành các tế bào sinh san đực vã cái hay còn gọi là giao tư đực vã giao tư cái. có 2 roi có thê bơi lội đ Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch ược. Những giao lữ này được phóng thích vào mòi trường nước và SC kềl họp với nhau ihành hợp lữ. hợp lữ sè bám trên sói. đá và náy mâm phái Iriên thànLuận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch
h cây con.•Nuôi trồng ừ Nhật Bàn (Okinawa) [83], [105]: Kỳ ihuậl nuôi trong rong 11110 tại dây là sư dụng cách sinh san sinh dường với phương pháp trồMỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhi Luận án nghiên cứu sơ chế và bảo quản rong nho (caulerpa lentillifera j agardh 1837) sau thu hoạch á nông không thế treo được, có thế sư4MỞ ĐẢURong nho (Caưlerpa lentiỉỉiferơ J. Agardh, 1837) lã một loài rong có giá tri kinh tế. thuộc chi rong cầu lục (Caulerpa), rất phô biến ỡ vùng nhiGọi ngay
Chat zalo
Facebook