XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI
TRƯỜNG ĐẠI học: thương mại KHOA KHÁCH SẠN - Dư LỊCH-------------ĐÈ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHÀN QUẢN TRỊ CHÉ BIÊN MÓN ĂNĐẼ TÀIXÂY DỤNG THỰC ĐƠN, KÉ HOẠCH TH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI HựC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THựC DON TẠI BỌ PHẠN C HÉ BIÉN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI•Nhóm: 04Lớp học phần: 2234TSMG3112Người hướng dẫn: Ths Đỗ Công NguyênMỤC LỤCLỜI CẢM ƠN.............................................................4PHẦN MỞ ĐÀU..................................................... XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI .......5PHẢN NỘI DUNG..........................................................5CHƯƠNG 1. Cơ SỜ LÝ LUẬN...............................................XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI
.61.1KHÁI NIỆM VÉ THỰC ĐƠN..............................................61.1.1Khái niệm61.1.2Vai trò61.1.3Phân loại71.2KÉ HOẠCH THƯC ĐƠN..............TRƯỜNG ĐẠI học: thương mại KHOA KHÁCH SẠN - Dư LỊCH-------------ĐÈ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHÀN QUẢN TRỊ CHÉ BIÊN MÓN ĂNĐẼ TÀIXÂY DỤNG THỰC ĐƠN, KÉ HOẠCH TH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI ......81.3.1Xây dựng thực đơn81.3.2.Cái tiến thực đơn10CHƯƠNG 2. XÂY DựNG THựC ĐƠN, KÉ HOẠCH THựC ĐON VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỌ PHẬN CHÉ BIẾN MÓN ÃN TRONG KHÁC H SẠN SHERATON HANOI........................................................122.1GIỚI THIỆU TỎNG QUAN VÊ KHÁCH SẠN......................... XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI ........122.1.1.Lích su hình thành và phát triền122.1.2.Lình vực và quỵ mô hoạt động132.1.3. Cơ cấu tổ chức khách sạn142.2GIỚI THIỆU VÈ NHÀ HÀNG OVENXÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI
D OR VÀ BỢ PHẠN BEP...................152.2.1 Giới thiệu về nhà hàng Oven D or152.2.2Giới thiệu bộ phận bếp182.2.3Đối tượng thực khách222.3THỰC TRẠNG TRƯỜNG ĐẠI học: thương mại KHOA KHÁCH SẠN - Dư LỊCH-------------ĐÈ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHÀN QUẢN TRỊ CHÉ BIÊN MÓN ĂNĐẼ TÀIXÂY DỤNG THỰC ĐƠN, KÉ HOẠCH TH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KẾ HOẠCH THỰC ĐƠN VÀ QUẢN LÝ THỰC ĐƠN TẠI BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRONG KHÁCH SẠN SHERATON HANOI D’or23TRƯỜNG ĐẠI học: thương mại KHOA KHÁCH SẠN - Dư LỊCH-------------ĐÈ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHÀN QUẢN TRỊ CHÉ BIÊN MÓN ĂNĐẼ TÀIXÂY DỤNG THỰC ĐƠN, KÉ HOẠCH THGọi ngay
Chat zalo
Facebook