Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2
Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2
Chương 4Tỏ CHÚC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠNMục tiêuSau khi học và nghiên cứu xong chương 4 người học phải hiểu và ưinh bày được:-Tỏ chức hoạt Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 t động kinh doanh dịch vu lưu trú trong khách sạn:-TỔ chức hoạt động kinh doanh dịch vụ ủn uống trong khách sạn;-Tỏ chức hoạt dộng của bộ phản nhân sự trong khách sạn;-Tồ chức hoạt động cùa bộ phận Tiếp thị - Bản hàng trong khách sạn;-Tố chức hoạt động của bộ phán Tài chinh kế toán trong khách sạn;. Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 Tổ chức hoạt dộng của bộ phận Kỹ thuật trong khách sạn;. Tổ chức hoạt dộng của bộ phận An ninh trong khách sạn.135Nội dung chính cùa chtnmgTrong phạmGiáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2
vi nghiên cứu cùa môn học các nội dung cơ bản của chương 4 bao gồm các vấn đề sau:-To chức hoạt đụng kinh doanh lưu trú trong khách sạn;-Tổ chức hoạtChương 4Tỏ CHÚC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠNMục tiêuSau khi học và nghiên cứu xong chương 4 người học phải hiểu và ưinh bày được:-Tỏ chức hoạt Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 ng bộ phận Tiếp thị - Bán hàng;-Tổ chức hoạt động bộ phận Tài chinh Kế toán;-TỒ chức hoạt động bộ phận Kỹ thuật;-Tổ chức hoạt động bộ phận An ninh.TỔ chức hoạt động kinh doanh ưong khách sạn được trình bày sau đây theo mô hình tổ chức bộ máy khách sạn cỏ quy mô lớn, là mô hình tổ chức cỏ tính điền h Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 ình cùa loại khách sạn đâ có sự chuyên môn hổa các bộ phận. Các chức năng cơ bản của hoạt dộng khách sạn đã được tách ra thành bộ phận độc lập.1. Tổ cGiáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2
hức kinh doanh dịch vụ lưu trú1.1.Vai trò cùa kinh doanh dịch vụ lưu trú trong khách sạnKinh doanh dịch vụ lưu trú là hoạt dộng quan ưọng nhất của mọiChương 4Tỏ CHÚC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠNMục tiêuSau khi học và nghiên cứu xong chương 4 người học phải hiểu và ưinh bày được:-Tỏ chức hoạt Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 oạt động then chốt của khách sạn và nỏ ânh hưởng tới mọi hoạt động kinh doanh cùa các dịch vụ khác trong khách sạn. Sở dĩ nó cổ vai trò "then chốt" như vậy vì những nguyên nhàn như sau:1.1.1.Kinh doanh lưu trú mang lại nguồn thu chinh cho khách sạnHoạt động kinh doanh lưu trú lả hoạt động không thề Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 thiểu và mang tinh đặc thù trong kinh doanh khách sạn. Neu không có dịch vụ lưu trú thi cơ sở kinh doanh dó không còn dược mang tên là "khách sạn" nữaGiáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2
. Đồng thời dịch vụ lưu trú là dịch vụ mang lại lợi nhuận lớn nhất cho khách sạn.Sơ dồ sau dây mỏ tã về cơ cấu tỳ trọng doanh thu của các dịch vụ khácChương 4Tỏ CHÚC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠNMục tiêuSau khi học và nghiên cứu xong chương 4 người học phải hiểu và ưinh bày được:-Tỏ chức hoạt Giáo trình Tổ chức kinh doanh khách sạn : Phần 2 tù dịch vụ buồng ngũ19,50% - Doanh thu từ dịch vụ ãn5,90% - Doanh thu từ dịch vụ uổng3,40% - Doanh thu từ dịch vụ điên thoạiChương 4Tỏ CHÚC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠNMục tiêuSau khi học và nghiên cứu xong chương 4 người học phải hiểu và ưinh bày được:-Tỏ chức hoạtGọi ngay
Chat zalo
Facebook