Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
ĐẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓATÓI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CH1ÉT XUẢT PECTIN CÓ HỎ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHÁT ỚN ĐỊNH TR Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi RONG CHÉ BĨÉN NECTAR ÓTSVTH: TRẤN THỊ THAO TRÂMDà xằng - Xám 20 ì 7TÓM TẤTTên đề tài: "Tối ưu hóa quá trinh chiết xuat pectin có hồ trự siêu lừ kí sương sâm vã ứng dụng làm chất ồn định trong clic bien nectar ổi”.Sinh viên thực hiện: Trần Thị Thao TràmSố thê sinh viên: 107120180Lớp: 12112Đồ án trinh Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi bày về kết qua tối mi các yểu tố anh hương dển quá trinh chiết xuất pectin lữ lá sương sàm. Sau quá trinh lâm thí nghiệm theo mô hình thực nghiệm trựTối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
c giao câp 2, lôi ưu hóa hãng phương pháp chập phi tuyên tính các phương trinh với sự hồ trợ cùa phầm mem Design Expert 9. lim ra được các điều kiện lĐẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓATÓI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CH1ÉT XUẢT PECTIN CÓ HỎ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHÁT ỚN ĐỊNH TR Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi chicl bâng nhiệt (nhiệt độ ngâm chiềl là 70°C và ihời gian ngâm chiêt là 25,38 phút). Vói điêu kiện lồi ưu đà lim được, khi liên hành chiết xuất pectin từ lá sương sâm thu dược pectin với hãm lượng là 15.09 % vã dộ nhót cũ a dung dịch pectin thu nhận lã 210.5 cP.Pectin Lã sương sàm sau khi thu nhận Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi sè dược gừi mầu di do phò hổng ngoại FTIR dê xác dịnli cấu trúc, vã tìm ra dược chi sỗ ester hỏa (DE) lả 48.2 % ('50 %) - pectin lã sương sâm Là pectiTối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
n ở dạng LMP (Pectin có ít nhõm methoxyl).Pectin chicl xuâl lừ lá sương sàm được bò sung vào làm châl ồn định trong che biến nectar ối. Ncclar ổi đượcĐẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓATÓI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CH1ÉT XUẢT PECTIN CÓ HỎ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHÁT ỚN ĐỊNH TR Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi bò sung vào) : CaCẸ bò sung 2 % (so với khối lượng pectin) : nước lOOml. San phẩm nectar ối lâm ra dược dưa di dãnh giá cam quan bởi các bạn sinh viên lỡp 12II2 - Đại học Bách Khoa - Đà Nằng theo phương pháp cho diêm chất lượng sân phẩm. Sau khi tiến hãnh sàng lọc. xứ lí kết quà dánh giá... xác định Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi dược điểm chất lượng cua san phầm nectar ổi là 11,33/20 điếm, tương dương với mức chất lượng trung binh.ĐẠI HỌC ĐẢ NẶNG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA khoaTối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
'HÓACỌNG HÒA XÂ HỌI CHŨ NGHĨA \TẸT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcNHIỆM VỤ ĐỐ ẤN TÓT NGHIỆP • • •Số the sinh viên: 107120180Ngành: còng Nghệ Thực PhàmĐẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓATÓI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CH1ÉT XUẢT PECTIN CÓ HỎ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHÁT ỚN ĐỊNH TR Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi và ứng dụng ỉàm chắt ồn định hong chế biến nectar ối”.2Đồ tài thuộc diện: □ Có ký kết thoa thuận sơ hừu tri tuệ dối vói kết qua thực hiện3Các số liệu và dữ liệu ban dầu:luậ4Nội dung các phần thuyết minh và tính to;-I .ời mỡ đâu-Chương 1: ròng quan-Chương 2: Dôi luông và p-Chương 3: Kèl quá và ih;-K Tối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi cl luận và kiên nghị-Tái liệu tham khao-Phụ lục5Các ban vẽ, dồ thị (ghi rò các loại và kích thước bán vẽ): Không6IIọ tên người hướng dần: PGS.TS. TrươTối ưu hóa quá trình chiết xuất pectin có hỗ trợ siêu âm từ lá sương sâm và ứng dụng làm chất ổn định trong chế biến nectar ổi
ng Thị Minh HạnhNCS.ThS. Ngô Thị Minh Phương .../.../2017 22/05/20177. Ngày giao nhiệm vụ đồ án: X. Ngây hoãn thành đồ án:pháp nghiên cứuĐẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓATÓI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CH1ÉT XUẢT PECTIN CÓ HỎ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHÁT ỚN ĐỊNH TRĐẠI HỌC DÀ NÀNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓATÓI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH CH1ÉT XUẢT PECTIN CÓ HỎ TRỢ SIÊU TỪ LÁ SƯƠNG SÂM VÀ ỨNG DỤNG LÀM CHÁT ỚN ĐỊNH TRGọi ngay
Chat zalo
Facebook