TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
[Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá QUÁ TRÌNH cơ BẢN TRONG QUÁ TRÌNH CHÉ BIÉN THỦY SẢNGVHD: PHẠM VIẾT NAMNHÓM: 6ĐINH THỊ NHƯ QUỲNH - 2006202017BÙI THỊ TUYÉT VÂN - 2006208630TRÀN THỊ PHƯƠNG THẢO - 2006202019LÊ THỊ ÁI Nữ - 2006200057MAI THỊ NGỌC HÂN - 2006202003TP. HÔ CHÍ MINH THÁNG 7 NÀM 2022[Type text]I ONG QUANHiện nay trên toàn cầu TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá , có gần 70 triệu tấn thúy sân dang dược chề biến ờ dạng philê, dông lạnh, dóng hộp hoặc ngâm tâm. Hầu hết các quá trình này dều thai ra một số lượngTIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
lớn các loại phụ phàm và phế phẩm.('ụ thề, trong năm 2011, trong khi sán lượng khai thác cá ngừ loàn câu đạt khoáng 4,76 triệu làn, thì lưọng sân phàm[Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá ng, phần thịt mâu sầm. vây bụng và da) cô thề chiếm khoáng 65% lượng nguyên liệu han đầu. ('ác số lieu báo cáo trong ngành sán xuất thịt cá ngừ cũng cho thấy các phe phẩm, phụ phẩm chiếm khoảng 50% tống nguyên liệu ban đầu. Khi philề cá, sán phẩm đat được thường chi chiêm khoáng 30-50% so VỚI lượng TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá nguyên liệu ban đầu. San lượng cá hồi toàn cầu năm 2011 đạt khoáng 1,93 triệu tấn vả hầu hết là các sản phẩm ở dạng philê, sãn phâm này cũng được báoTIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
cáo đạt khoáng 55% tòng khối lượng nguyên liệu. Một lương lớn các sân phẩm philè cá rò phi và cá tra hiện cùng đang được bán trên thị trưởng VỚI hiệu [Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá hụ phàm vã thịt vụn lừ các thành phân như đâu, bị) xương, bụng, gan và trứng. Dầy là nhùng bộ phận chứa protein chat lượng cao, axil béo omcga-3, vi chầt dinh dường (như vitamin A. D, riboflavin, niacin) và khoáng chất (như sẩt. kèm, selen vã 1-Ốt).[Type text]MỜ ĐẤUPhụ phẩm cá tra (hay còn gọi là ph TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá ế phàm cá tra) là những phần sau khi được chế biến và Làm sạch như: thịt philê cá, vây vi cá. da cá. và bao tư cá. Các phần còn lại bao gồm: đau cá, rTIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
uột cá, xương cá. mang cá, nội tang cá, phần thịt màu sẫm, mờ bung. ... chính Là nguồn phụ phàm thúy sân đê sir dụng cho mục đích nhiều ngành còng ngh[Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá khu vực Đồng bằng sòng Cữu Long cung cấp san lương khoang 1.5 triệu tắn cá tra hàng năm, tuy nhiên sau khi trải qua quá trình chế biến cá đê lấy thịt thi lượng phụ phàm chiếm tử 30% đến 70% tông số lượng thịt cá tra mang LạiĐê giâm thiêu thất thoát, lãng phí nguồn nguyên liệu quý và thức ăn trong c TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá huồi giá trị và cai thiên nguồn lơi kính tế cua ngành cá tra. các nhà máy chế biến cá đà cai thiên các phương pháp chế biến khác nhau cho cá tra như:TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
như ướp muối, sấy khô và hun khói... nham tăng thời hạn sư dụng và đa dạng hóa sàn phàm cá tra nhẩm giúp giam thiêu nguồn phe phẩm cá. nhưng khôi lượn[Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá gia tãng chảng han như: nguyên liệu thức ăn chân nuôi (bột cá và dầu cá), nhiên liệu sinh học và khí sinh học. các sán phẩm dinh dường, dược phàm (dầu omega-3) và các sân phâm phó biến khác bao gồm da cá. thức ăn ủ chua cho cá và phân bón.[Type text]NỘI DUNG1. PHỤ PHAM XƯƠNG CÁ:Bột xương cá được là TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá m tù cá hoặc chất thài cùa cá (đầu. đuôi, vây, nội tạng, V.V.) bang cách nấu. ép. sấy và nghiền. Được dùng làm thức ăn giàu dinh dường cho gia súc. giTIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
a cầm và thủy san Bột xương cá có giá tri dinh dường hiếm cao. Đê dề hình dung, người ta so sánh bột cá với đậu nành (với mức giá tương đương) bột xươ[Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá xương cá cung cấp lượng Protein dổi dào VỚI chi phí vừa phai,nguồn protein tuyệt vời dễ tiêu hóa. giàu omega-3 fatty' acid (EPA và DHA), vitamin thiết yếu và khoáng chất (IFOMA, 2001). giúp bô sung dinh dường đầy đủ cho vật nuôi phát triền tốt đặc biệt ở giai đoạn những ngày đầu mới nở (khâu phân k TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá hói động) gia cầm phục hoi sau khi bị bệnh đường một hoặc khi lượng ăn vào bị giam sút Bột xương cá giàu khoáng chất, vi lương nâng cao sức để kháng cTIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
ho vật nuôi, giúp phông tránh và hạn chế dịch bệnhơ Việt Nam các nhà máy sân xuất bột cá từ 2 nguồn nguyên liệu chinh là nguyên liệu cá biên (cá nước [Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá cá nhạt). Tùy vào nguồn nguyên liệu sân xuất và hàm lượng protein trong san phàm mà giá các loại bột cá cũng khác nhauBột cá được sãn xuất đa dạng có giả trị dinh dường từ 25-67% tùy vào mục đích sử dụngMặc dù bột xương cá lã một thực phàm bô sung vô cùng quý gicá tuy nhiên đà có nhiều báo cáo về c TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá hat lượng chống lại việc dùng bột xương cá (chủ yếu là do nguồn nguyên liệu sàn xuất bi ÔI và thối rừa nguồn protein do bao quán cá không đúng cách trTIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá
ước khi chế biền thành bõt cá). Kill sư dung bột cá kém chất lương thi ngoài không đạt hiệu quâ dinh dường cho vật nuôi thi vấn đề vô củng lo ngại là [Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁC TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá bàn của dây chuyền sàn xuất bột cáCá nguyên liệu nên được dự tãr trong khoảng thời gian câng ngấn càng tốt trước khi đưa vào dầy chuyền. Có thẻ trộn lản cá tươi với nước đá đề tăng thời gian bão quản cho cá. “cá càng tươi càng cho ra bột cá chất lương hơn". TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN hóa học cơ bản TRONG PHỤ PHẨM cá [Type text]TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THựC PHẨM TP. HỎ CHÍ MINHKHOA THƯC PHÀMTIỂU LUẬN: PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC co BẢN TRONG PHỤ PHẨM CÁMÔN: CÁCGọi ngay
Chat zalo
Facebook