Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 81 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

BÀI MỜ ĐÀU1. Vị trí. tính chất môn học:-VỊ trí: Môn học được bố trí giảng dạy ớ học kỳ I nám thứ nhất, cùng với các môn học cơ sở khác của nghề.Tính c

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) chất: Là môn học chuyên môn cùa nghề2. Mục tiêu môn học:Mục tiêu:Sau khi học xong môn học. người học có khả nâng:-về kiến thức:+ Trình bày được các ch

ất dinh dường cơ bán có trong thực phàm, tầm các chất dinh dường đối với cuộc sống:+ Giang giâi được nhu cầu hàng ngày, nguồn cung cấp cùa các c thấy Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

được chức năng, hậu quả khi thiểu.-về kỳ năng:+ Điều chính thức ăn phù hợp với quá trình tiêu hoá, hấp thụ . ’ìa mồi ngirời+ Lập được thực đơn cho các

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

bữa ăn thường và liên hoa-về năng lực tự chù và trách nhiệm:+ Tính toán được khấu phần ăn cho mọi đối tượng.+ Cỏ thái độ nghiêm túc. say mê học tậpNỘ

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ụng của nk .:.•••g từ đótòn’ bày một cách logic từ khái quát chung I. 'rig khoa họcT học kỳ I năm thứ nhất, cùng với các môn họcỠ nước 4a hi’m . ay bè

n cạnh các bệnh do thiếu dinh dường còn phố Ăn uống là mội ‘I'OL» nb.mg nhu cầu cơ bản của con người. Khoa học dinh dường giúp ch'.ng 5» hl 'U được co Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

n người cản ăn gì và tir đó tim ra cách ăn hợp lý cho từng ngưl ’ tb o lứa tuồi, theo hoạt động.\hư ig không phải chi can ăn no đủ. thỏa thích là khôn

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

g còn vắn đè dinh dường gi 4án;. lo nừa. Thực tế cho thấy thừa ăn cùng nguy hiêm không kém thiêu ăn. 1 ‘ ừa ăn nghĩa là ăn quá nhu cầu gày tâng cân dầ

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) h khácbien. đà bat đầu có sự gia tăng các bệnh béo phi. tăng huyết áp. tiêu dường... Chăm sóc y te cho các bệnh này rat tổn kém. do đó can thực hiện c

hiến lược dự phòng trước het thông qua che độ ăn hợp lý. Dinh dường hợp lý. hợp vệ sinh can được mọi người thực hiện, trước hết ơ các hộ gia đinh. Đó Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

là một trong các chiến lược dự phòng chu động nhất nhẩm bào vệ và nâng cao sức khoè toàn dàn. Đây cũng là kế hoạch xây dựng thehttps://khothuvien.cori

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

!hệ con người Việt Nam mới: khoe mạnh, bền bi, có đầu óc sáng tạo đè xây dựng đất nước phồn vinh, gia đinh hạnh phúc.2.3. Phương pháp nghiên cứu môn h

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) I NIỆM DINH DƯỠNGGiói thiệu:Trang bị cho người học nhừng kiên thức chung về mục đích của ân uổng, các vấn đề dinh dường hiện nay. ăn uống có khoa học

và nhu cầu năng lượng trong ngày.Mục tiêu:-Trinh bày được mục đích và phương pháp xác định nhu cầu năng lượi g trong ngày; Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)