Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa
Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa
Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chi Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOADIẸP THANH XI ĂNĐÈ TÀI LUẬN VÃN THẠC sĩ CÓ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG DỨA VÀ ỨNG DỤNG TRONG Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa LÊN MEN Rượu VANG DỨAChuyên ngành : CÓNG NGHỆ THỰC PHÀM & ĐÓ UÓNGLUẬN VĂN THẠC sĩTP. HO CHỈ MINH, thảng Oi năm 2010('ÔNG TRÌNH ĐƯỢC’ HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA ĐAI HỌC QUÓC GIA TP IIO CHÍ MINHCán hộ hướng dần khoa học: PGS. I s. I .Ê VĂN VIỆÌ MÁNChừ ký:..................Cán hộ chấm nhậ Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa n xét 1: TS. HOÀNG KIM ANHChừ ký:.................Cán bộ chấm nhận xét 2: TS. PHAN NGỌC HÒAChừ ký:........................Luận vãn thạc sĩ dược báo vệCố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa
tại IIỌI ĐÓNG CIIÁM BAO VẸ LƯẠN VẤN THẠC' SÌ I-RƯỜNG DẠI HỌC' BÁC H KHOANgày 02 tháng 02 năm 2010LỜI CẢM ƠNf0+*+G*Em xin chân (hành cảm ơn Thầy T.C VĐại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chi Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOADIẸP THANH XI ĂNĐÈ TÀI LUẬN VÃN THẠC sĩ CÓ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG DỨA VÀ ỨNG DỤNG TRONG Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa chân thành (lối với thầy cô trong bộ món Cóng nghệ Thực phẩm- Trường Đại học Bách khoa đầ truyền đạt kirn thức và kinh nghiệm quý báo cho em trong suốt thời gian qua.Cuối cùng em xin câm ơn gia đình và bạn bè đà giúp đờ em vượt qua những khó khăn và đóng góp ý kiến để em hoàn thành luận văn này.TPI Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa ICM, ngày 20 tháng 01 năm 2010 Sinh viên DIỆP IHANH XUÂNTÓM TẤT LUẬN VÀN THẠC sỉTrong nghiên cứu này. các miếng thịt quá dứa (Ananas comosus) được suCố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa
dung Làm chất mang để cố đinh te bào nấm men Saccharomyces cerevisiae. Đầu tiên, sư ánh hường cua các yếu tố công nghè đến quá trình cố đinh tế bào đưĐại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chi Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOADIẸP THANH XI ĂNĐÈ TÀI LUẬN VÃN THẠC sĩ CÓ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG DỨA VÀ ỨNG DỤNG TRONG Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa uy hoạch thực nghiệm nhăm mục đích nâng cao hiệu suắt cố định tế bào. Sau đó. tỳ lệ giống cấy phù hop trong lên men rượu vang dứa cùng được xác định. Cuối cùng, te bào nấm men cố định trên chất mang dứa được sư dụng trong quá trinh lên men rưou vang dứa Kết quà cho thấy các đặc tinh lèn men cùa nắm Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa men cố đinh luôn cao hơn so VỚI nam men tự do. Ngoài ra. nắm men cố định có thề sứ dụng ít nhất cho 15 chu kỳ lèn men mà không có sự giam sút ve hoạtCố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa
tinh trao đổi chatIÁ LỊCH TRÍC H NGANGHọ và lên: Diệp 1 hanh XuânNgày, tháng, năm sinh: 08 01 1985Nơi sinh: Vĩnh Longl)ịa chi liên lạc: Sồ 159, Tỏ 9. Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chi Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOADIẸP THANH XI ĂNĐÈ TÀI LUẬN VÃN THẠC sĩ CÓ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG DỨA VÀ ỨNG DỤNG TRONG Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa Khoa Công nghệ Hóa học. Bộ môn Còng nghệ Thực phẩm.-2007 dến nay: IIọc viên Cao học Trưởng Đại học Bách Khoa Tp. IIỒ Chi Minh. Khoa Công nghệ lĩõa học. Bộ môn Công nghệ Thực phãm.QUÁ TRÌNH CÒNG TÁC- 01 12 2009 đến nay: Vị trí application engineer tại Công ty cồ phần Kỳ thuật Toàn Thang. Cố định nấm men trên chất mang dứa và ứng dụng trong lên men rượu vang dứa Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chi Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOADIẸP THANH XI ĂNĐÈ TÀI LUẬN VÃN THẠC sĩ CÓ ĐỊNH NẤM MEN TRÊN CHẤT MANG DỨA VÀ ỨNG DỤNG TRONGGọi ngay
Chat zalo
Facebook