Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên
Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên
Bộ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO 1RƯỜNG DẠI HỌC BẤC TI KHOẤ HÀ NỘII.UẠN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN củu QUÁ TRÌNH OXY HÓA VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHÉ BÀNG CHÁT CHÓNG 0X Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên XV HÓA Tự NHIÊN •NGÀNH: CÒNG NGHỆ THựC PHÁNI MẢ SỎ:LÊ PIĨƯỚC TRUNGHướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYÊN DUY THỊNHHÀ NỘI - 20061MỤC LỤCMỠ ĐÀU .............................................................................. 7PHÀN 1 - TÔNG QUAN................................................................. Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên ..10ỉ. ỉ. Tình hình sán xuất và tiêu thụ...............................................ỉỉỉ. 1.1. Tình hình dâu thực vật trong nước....................Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên
.................111.1.2.Tình hình tiêu thụ dâu trên thè giới.................................121.2.Một so loại hạt cỏ dầu chủ yếu....................Bộ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO 1RƯỜNG DẠI HỌC BẤC TI KHOẤ HÀ NỘII.UẠN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN củu QUÁ TRÌNH OXY HÓA VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHÉ BÀNG CHÁT CHÓNG 0X Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên .....................................231.4.1.Phương pháp ép thủy lực..............................................231.4.2.Phương pháp ép bằng máy épvis........................................231.4.3.Phương pháp trích ly dung mồi................................................ 261.4.4.Thành phần hỏa Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên học chú yếu cúa dầu nành thò..........................281.5.Qui trình tinh luyện dâu...................................................291.5.1.Qui trìNghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên
nh lịnh luyện vật lý..........................................301.5.2.Qui trình tinh luyện hóa học.........................................311.5.3.ThàBộ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO 1RƯỜNG DẠI HỌC BẤC TI KHOẤ HÀ NỘII.UẠN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN củu QUÁ TRÌNH OXY HÓA VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHÉ BÀNG CHÁT CHÓNG 0X Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên iện tượng Oxy hóa hóa học.................................................371.6.ỉ. Tự oxy hỏa liên quan đền oxygen phàn tứ..............................39ỉ. 6.2. Các yểu tô anh hướng den toe dộ gia táng..............................39ỉ. 7. Sự trớ mùi và biển dôi mùi cua san phàm..................... Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên ...............421.7.1.Sự trớ mùi của sân phàm...............................................421.7.2.Sự hiến đoi mùi của sàn phàm.....................Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên
.....................421.8.Hình thành, phân húy Hydrogen Peroxide.....................................431.8.ỉ. Acid oleic.............................Bộ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO 1RƯỜNG DẠI HỌC BẤC TI KHOẤ HÀ NỘII.UẠN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN củu QUÁ TRÌNH OXY HÓA VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHÉ BÀNG CHÁT CHÓNG 0X Nghiên cứu quá trình ôxy hoá và biện pháp hạn chế bằng chất chống ôxy hoá tự nhiên ...................................481.8.4.'Tự oxy hóa bậc hai cùa acid linoleic và linolenic.....................5ỉBộ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO 1RƯỜNG DẠI HỌC BẤC TI KHOẤ HÀ NỘII.UẠN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN củu QUÁ TRÌNH OXY HÓA VÀ BIỆN PHÁP HẠN CHÉ BÀNG CHÁT CHÓNG 0XGọi ngay
Chat zalo
Facebook