Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm
Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm
BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN CHÍ THÀNHNGHIÊN CỨU ƯNG DỤNG NISIN TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUAT NƯỚC QUẢ CÀ CHƯA ĐÓNG HỘP NHẢ Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm ẢM LÀM GIAM THỜI GIAN, NHIỆT DỌ THANH TRÙNG VÀ NÂNG CAO TÍNH CẢM QUAN CỬA SẢN PHẢMLUẬN VĂN THẠC sĩ KỶ THUẬTCÔNG NGHẸ THựC PHẢMHọc viênNgười hướng dẫn khoa họcNGUYẺN CHÍ THÀNHPGS. TS. PHAN THANH TÂMChù tịch hội đồngPGS.TS. NGUYÊN XUÂN PHƯƠNGHà Nội-2015LỜI CẤM ƠNTôi xin chán thành câm ơn PGS. TS. Phan Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm Thanh Tàm - Người đà trực tiếp hưởng dan, chi bão tận tình giúp tôi trong suất thời gian hoàn thành luận vãn này.Tôi xin chân thành câm ơn cảc thầy cNghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm
ô giáo trong bộ môn Viện CNSH- CNTP, tập thẻ cân bộ Viện Đào rạo sau Đại học - Trường Đại học Bách khoa Hà Nội. tạo mọi diều kiện thuận lợi cho tôi trBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN CHÍ THÀNHNGHIÊN CỨU ƯNG DỤNG NISIN TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUAT NƯỚC QUẢ CÀ CHƯA ĐÓNG HỘP NHẢ Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm nhờ, ùng hộ dộng viên tôi cho đến khi tỏi hoàn thành luận vãn này '.Tôi xin câm ơn những người thân và các bạn bè. các bạn học viên dà nhiệt tình giúp dờ toi trong quá trinh học tập và làm việc đê hoàn thành luận văn này'.Xin chân thành cám ơn!Hà Nội, tháng 04 lùttn 2015Học viênNguyền Chi ThànhLỜI Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm CAM ĐOANTôi xin cam đoan rang so liệu và các kết quà nghiên cứu trong luận vãn này là cùa tôi và chưa hể được sứ dụng đẻ bão vệ một học vị nào.Tôi xinNghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm
cam đoan rang, mọi sự giúp đờ cho việc thực hiện luận văn này dà dược câm ơn và các thông tin trích dan trong luận văn đều được chi rò nguồn gốc.Học BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN CHÍ THÀNHNGHIÊN CỨU ƯNG DỤNG NISIN TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUAT NƯỚC QUẢ CÀ CHƯA ĐÓNG HỘP NHẢ Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm về cả chua.........................................................21.1.1.Nguồn gốc.................................................................21.1.2.Dặc diễm thực vật của quả cà chua.........................................21.1.3.MỘI sỗ giong cà chua phó biến ờ nước la........................ Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm ...........31.1.4.Thảnh pliần dinh dưõng và tinh chất, tác dụng cùa quá và nước cà chua.....41.1.4.1Thành phần dinh dường cua quá cà chua.............Nghiên cứu ứng dụng nisin trong công nghệ sản xuất nước quả cà chua đóng hộp nhằm làm giảm thời gian nhiệt độ thanh trùng và nâng cao tính cảm quan của sản phẩm
....................41.1.4.2Một số tinh chất, tãc dụng cúa quá cà chua............................5BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN CHÍ THÀNHNGHIÊN CỨU ƯNG DỤNG NISIN TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUAT NƯỚC QUẢ CÀ CHƯA ĐÓNG HỘP NHẢBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN CHÍ THÀNHNGHIÊN CỨU ƯNG DỤNG NISIN TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUAT NƯỚC QUẢ CÀ CHƯA ĐÓNG HỘP NHẢGọi ngay
Chat zalo
Facebook