Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 65 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..............................................iiLÒI CẤM ƠN........................................................

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ.........iiiLÒI CAM ĐOAN...............................................................ivPHIÊU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TƠT NGHIỆP CỦA NGƯỜI HƯỚNG DÀN......

........VPHIÊU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TƠT NGHIỆP CỦA NGƯỜI PHAN BIÊN....................viPHIÊU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TÕT NGHIỆP CỦA HỘI ĐÔNG XÉT BÁO VỆ KHÓA Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

LUẬN......................................................................viiMỤC LỤC.................................................................

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

.viiiDANH MỤC HĨNH...............................................................XDANH MỤC BẢNG.......................................................

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..............................................iiLÒI CẤM ƠN........................................................

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ.........xiiiChương 1: TÒNG QUAN.......................................................11.1.Giới thiệu chung..........................................

.........11.2.Cấu tạo hóa học của tinh bột.......................................21.3.Độc điềm hạt tinh bột........................................... Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

...31.4.Các tính chất hóa lý cùa tinh bột..................................61.5.Khả năng bị tiêu hóa của tinh bột..................................81.

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

6.Khái quát về phương pháp chiểu xạ Electron Beam (EB) lên tinh bột.101.7.Các công trinh nghiên cứu trước đây (trong và ngoài nước).........131.8.Lý d

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..............................................iiLÒI CẤM ƠN........................................................

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡLIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP........................................162.1.Vật liệu..........................................................162.2.Phương pháp..

.....................................................16viiiChương 3: K£T quá và biên luận............................................243.1.Các chi liê Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

u hóa hục CƯ ban.......................................243.2.pH và acid tụ do.........................................................243.3.Khả năng h

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

òa tan (Sĩ. Solubility) và khã nâng trương nỡ (SP. Swelling Power) 253.4.Độ nhớt nội tại (instrinsic viscosity) vã khối lượng phân tử tiling binh.263.

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..............................................iiLÒI CẤM ƠN........................................................

Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ....283.7.Bien đôi các nhóm chức hóa học (FT1R)....................................293.8.Tán xạ tia X (XRD) và mức độ tinh the:.......................

............313.9.Sự tiêu hóa in vitro.....................................................33CHƯƠNG 4: KÉT LUẬN....................................... Ảnh hưởng của liều chiếu electron beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ

..........................36

MỤC LỤCNHIÊM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..............................................iiLÒI CẤM ƠN........................................................