Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 107 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

BỌ GIÁO dục: và dào tạo TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOẢ HÀ NỘI • • •PHAN THANH BÌNHNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YÉƯ TÓ TRONG LÊN MEN VÀ SẨY HẠT CACAOCHUYÊN N

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacaoNGÀNH: CÒNG NGHẸ THựC PHẢM LUẬN VÃN THẠC SỸ CÔNG NGHẸ THựC PHẢMNGƯỜI HƯỚNG DẦN KHOA HỌC:PGS. TS NGUYỀN DUY THỊNHHÀ NỘI - 2007Trang iỉLời cam đoanTòi x

in cam đoan bân luận văn này là do bân thân thực hiện, những kết quà nghiên cứu được đưa ra trong luận văn lã của bân thân và chưa từng được ai nghiên Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

cứu, sử dụng và còng bố trên các tạp chi khoa học trước đây. Các số liệu và kết quâ được thực hiên một cách trung thực, chính xác.Trang iiiLòi cảm on

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

'Tràn Irọng earn (tn GS. TS. Nguyen Duy Thịnh. Bộ môn Quản ỉỷ chai lượng và thực phẩm nhiệt dởi, Trường Dại học Bách khoa Hà nội là người hướng dần kh

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao người đà lận linh giúp đờ trong quà trình hoàn thành luận vãn.(’hàn thành câm ơn TS Hoàng Thanh Tiệm, Tiện trưởng Tiện KHKT NLN Tây nguyên đà tạo điề

u kiện thuận lợi cho tòi trong quá trình học lập và hoàn thành luận ván.Cám ơn các Thầy, cỏ trường đại học Bách khoa Hà Nội, đặc hiệt tà các Thầy, cỏ Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

thuộc Tiện Cõng nghệ thực phàm và còng nghệ sinh học cùng như các Thầy cô thuộc Trung tàm sau đại học đà truyền cho tói những kiến thức quí báu trong

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

thời gian học tập tại trường.Câm ơn sự giúp dữ nhiệt tinh của lành đạo Viện, các phòng ban trong Viện vả cùa các dồng nghiệp trong bộ món Giồng và cón

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao thòi gian học tập và thực hiện luận vùn.Trân trọng cam ơn nhừng người thân trong gia dinh, bạn bè và dồng nghiệp đà lạo diều kiện lol nhắt cho lôi họ

c lập và hoàn thành luận vân này.Tác giaTrang ivMục lụcTrang Lời cam đoan.......................................................................i/Lời Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

cám ơn........................................................................iiiMục lục..............................................................

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

..............ivCác từ viết tắt trong báo cáo....................................................viiiDanh sách bâng...................................

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao.......................................................11.1Đặt vắn đề.....................................................................11.2Cơ sờ lý

luận của đề tài.......................................................22.3Cơ sờ thực tiền của đề tải................................................. Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

....2Tòng quan Tài liệu..................................................................32.1.Tống quan về cây cacao..................................

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố trong lên men và sấy hạt cacao

.....................32.1.1.Nguồn gốc....................................................................3