Phí tải tài liệu: 149.000đ

Chú ý: Điền đầy đủ thông tin EMAIL và SĐT khi thanh toán để được hỗ trợ tốt nhất.

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 80 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum) lỢP CI IA T CÓ ỉ ỈOẠT TÍNII SINII IIỌC TỪNÂM LINH CHI (GANODERXLí LUCỈDƯM)NGÀNH : CÔNG NGHỆ THựC PHÀM MẢ SO:VŨ THIÊN HÀNGƯỜI IIƯÓNG DÀN KHOA HỌC : TS

. NGUYEN THỊ MINH TÚHÀ NỘI - 2007Lời cảm ơnTôi xin trán trọng câm ơn Bộ môn ỌLCL Công nghệ Nhiệt dớì, Phòng nghiên cứu phát triển Công nghệ Sinh học E Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

nzym, Protein và Kỹ thuật gen thuộc Viện Công nghệ Sinh học-Công nghệ Thực phẩm và Trung tâm giáo dục và phát triển sắc ký thuộc Trường Dại học Bách K

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

hoa Hà nội dà tạo mọi diêu kiện thuận lợi nhất trong quả trinh tòi thực hiện dề tài.Tôi xin hày tò lòng biết ơn sáu sắc lời TS Nguyên Thị Minh Tù dà đ

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)suôi thời gian qua dà luôn dộng viên, giúp dờ tòi rất nhiều về mặt tình câm cùng như các diều kiện thuận lợi nhài dê tôi hoàn thành công việc.Tôi chân

thành cảm ơn bạn bè. dỏng nghiệp dà nhiệt tình giúp tỏi hoàn thành công việc dược giao.Hà nôi, ngày 10 tháng ì ỉ nam 2007Vũ Th iền HàMỞ ĐÀƯRau xanh l Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

à nhu cầu không thể thiếu trong bửa ăn hàng ngày của mỗi người trên toàn thể giới đặc biệt khi lương thực và các thức ủn giàu đạm được đâm bão thi yêu

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

cầu về số lượng và chất lượng rau ngày càng tảng. Nó như một nhân tố tích cực làm tăng dinh dường, tăng tuồi thọ của con người. Rau cung cấp cho cơ t

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)gày càng dược chú trọng phát triển cà về năng suất và chất lượng.Dưa chuột (Cucỉtinìs sativus) được trồng trên khắp các vùng của cã nước, dưa chuột gi

úp giãi quyết nạn đói vitamin và khoáng chất cho con người, dặc biệt là nhửng vùng có thu nhập thấp. Trong quà dưa chuột có nhiều chất cần thiết cho c Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

ơ thể như hàm lượng vitamin c, các nguyên tổ khác trong dưa chuột như axit amin, vitamin Bị, p - caroten đóng vai trò quan trọng cho sự phát triền cua

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

tóc và móng tay. dưa chuột được xem như thực phẩm thanh xuân. Ngày nay dưa chuột được sư dụng rộng rãi dưới dạng quà tươi, sa lát, muối chua... Ngoài

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)au thu hoạch bị héo nhanh, mất màu xanh và giam hàm lượng dinh dường, tữ đó làm giam giá trị thương phàm và giam thu nhập cho người san xuất. Việc kéo

dài thời gian bao quan dưa chuột mà vẫn duy trì được các đặc1tinh tự nhiên về màu sắc. cấu trúc, hương thơm, giá trị dinh dường...và an toàn thực phẩ Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

m cho người tiêu dùng là hết sức cằn thiết.Những năm gần đây màng ăn được, không độc hại được tạo từ protein, polysaccharide, và sự kết hợp cua nhiều

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

hợp chất được sư dụng nhiều trong san phẩm rau qua thương mại, và các san phẩm thịt (Kester and Fennema, 1986). Bao màng ăn được được sử dụng đè giam

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum) chậm hô hấp, ngăn cán cung cấp oxy và tăng hàm lượng CO: trong qua táo và lè (Smock. 1935). Ảp dụng bao màng zein trên bề mặt qua cà chua trì hoàn sự

thay đồi màu sấc. giam trọng lượng và giừ được độ cứng quà trong thời gian bào quan (Park. 1994), cố định chất thơm dề bay hơi, giam sự biến màu và s Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

ự phát triển cúa vi khuân (Ben-Yehoshua, 1966; Baldwin và cộng sự., 1995). Lợi ích chinh cua bao màng ăn được có thề tăng tính chất cam quan và di tri

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

kha năng bao quán ngay cá trong thời gian bán lẻ và dự trừ tại gia đinh (Guibert, 1996).Chinh nhừng tính năng ưu việt cùa phương pháp báo quan rau qu

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)ụng bao màng (ìn được (edible coating) đê bao quản dưa chuột"+ Mục đích cua dề tài:Xác định được màng bán thấm thích hợp cho báo quân dưa chuột nhằm:■

Tăng thời gian báo quan dưa chuột lèn 2 lằn so với đối chứng2■ Dưa chuột sau báo quân đảm bao chất lượng, được thị trường chắp nhận+ Nôi dung của dể Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

tài, các vấn để cẩn giài quyết:1.Đặc điềm sinh lý sinh hóa cua dưa chuột2.Lựa chọn màng bán thấm thích hợp đối với dưa chuột từ 3 loại màng khác nhau3

Nghiên cứu góp phần xây dựng hoàn thiện qui trình chiết xuất một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm linh chi(ganodermalucidum)

.Nghiên cửu phương pháp tạo độ dày màng thích hợp.4.Nghiên cửu lựa chọn độ dày màng thích hợp cho bão quân quàn dưa chuột ơ các nhiệt độ khác nhau.5.M

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘILUẬN VÀN THẠC sĩ KHOA HỌCNGHIÊN CỨU GÓP PHÂN XÂY DựNG HOÀN THIỆN QUI TRÌNH CTIIÊT XUẤT MỘI SÔ 1