Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 101 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

CHƯƠNG 3KỸ THUẬT PHA CHÉ VÀ TỎ CHỨC PHỤC vụ CÁC LOẠI ĐỒ UÓNGMục đích-Trang bị cho người học các kiên thức cơ ban vê kỹ thuật pha chê và lô chửc phục v

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội vụ các loại đồ uống, các nguyên rác, công việc cùa người quàn lý và giám sát bar.Yêu cẩuSau khi học xong chương này người học phai biết được các van đ

ề sau:-Trinh bày dược các công thức pha chê dô uổng-Mô ỉa dược các kỹ thuật pha chê và phục vụ dô uổng-Phân biệt được các phương pháp pha che đo uổng3 Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

.1.Kỳ thuật pha chế và phục vụ các loại dồ uống không cồn5. /. /. Kỹ thuật pha che và phục vụ các loại trà, cà phê:Cãn cứ vào tính chai đặc điềm cùa t

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

rà. cà phê chúng ta sứ dụng các kỷ thuật pha che vả phục vụ lììột cách hợp lý. hiệu quà.- Pha chê và phục vụ trà:I Trà xanh:Một so loại trà mà chưa qu

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội phục vụ tương doi cầu kỳ. phức tạp. Thường thức trà dà trớ nên một nót vãn hoá dộc dáo. ỡ Nhật Bàn người ta dà coi việc uống trà như một thức uống ti

nh thần và được nâng nên thành trà đạo. Dối với người Trung Quốc và Việt Nam thi uống trà cũng trờ thành nhu cầu thiết yếu hàng ngày.Một số kỳ thuật c Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

ơ bán dể pha trà theo kiều Á Đòng như sau:•Chọn trà và kiêm tra chất lượng của trà.•Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ pha trà.•Xác định định lượng cần thiế

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

t tuỳ theo số lượng người sừ dụng.•Kiêm tra nhiệt độ của nước dùng đê pha trà.•Cho nước đà đun sôi vào âm trà với lượng thích hợp.95•ủ trà theo thời g

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội pha che và phục vụ theo phong cách của người Châu Âu và một sổ địa diêm khác trên thế giới.Kỳ thuật pha chế và phục vụ được thực hiện như sau:•Chọn v

à kiêm tra chat lượng cua trà.•Chuân bị nguyên liệu vã dụng cụ pha trà.•Chuẩn bị các nguyên liệu di kèm như dường, sừa. chanh...•Kiêm tra nhiệt độ cua Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

nước dùng dê pha trà.•Cho nước đun sôi vào tách dà có san lúi trà hoặc cho nước vào ấm trà tuỳ theo so lượng người sừ dụng.•Dê cho trà ngâm trong một

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội

khoang thời gian phù hợp.•Phục vụ trà.Ngoài các kỳ thuật pha trà dược nêu ớ trên thi một số nơi khác trên the giới cỏ cách pha trà theo kiểu riêng vớ

Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội rai phô biến và (hồng dụng trên loàn the giới, vì vậy việc pha chế vả phục vụ củng rat da dạng vả phong phú. Tuy nhiêm người la van áp dụng một sò ng

uyên lac cư ban trong kỳ thuật pha che cà phê như sau: Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội