Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 151 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

BỌ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘINGUYỀN THỊ HÒNG MINHĐề tàiNGHIÊN cứu SẢN XUẤT SẢN PHẢM GIẤU LYCOPEN TỪ QUÂ CÀ CHUA VÀ ĐÁNH GIÁ HI

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm IẸU QUÂ PHÒNG CHỔNG RÓI LOẠN LIPID MÁU CỦA SẢN PHÁM•Chuyên nghành: Công nghệ thực phàm và đồ uống Mà số: 62.54.02.01LUẬN ÁN TIẾN Sỉ KỸ THUẬTNgười hướn

g dần khoa học: 1. GS.TS Hà Duyên Tư2. PGS.TS Nguyễn Thị LâmHà nội 2012LỜI CAM ĐOANTỏi xin cam đoan luận án này là công trinh của riêng tôi. Các sổ li Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

ệu công bố trong luận án này là trung thực, một phan đă được còng bố trên các tạp chí khoa học với sự đong ý của đong tác giã, phan còn lại chưa từng

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

được ai công bố trong bat kỳ còng trinh nghiên cứu nàoTác giã luận ánNguyễn Thị Hồng MinhiiLỜI CẢM ƠNTrong thời gian thực hiện nghiên cỉni này, tôi đõ

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm ết ơn chân thành đen GS. TS. Hà Duyên Tư và PGS. TS. Nguyền Thị Lâm đà lận lình hường dan, chi bão, giúp dờ lôi trong suốt quá trình học tập. nghiên c

ừu đế hoàn thành luận án.Tôi xin câm ơn các giăng Viên Trường Đợi học Bách khoa Hà Nội. đặc biệt là các giảng viên bộ môn Quán lỹ chất lượng, Viện Côn Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

g nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phàm, càc đồng nghiệp Viện Dinh dường, cùng các cán bộ phòng quâny Bộ tư lệnh Bộ đội biên phòng del tạo diều kiện, gi

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

úp dờ tỏi trong quá trình làm luận án.iiiMỤC LỤCMỠ ĐÀU...................................................................... 1CHƯƠNG 1. TÒNG QUAN.....

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm ặc tinh sinh học cùa lycopen.......................... 51.1.2.Hấp thu và phân phối lycopen trong cơ thế.......................... 91.1.3.Vai trò của l

ycopen đối với sức khóe của con người................ 11ỉ. 1.3. ỉ.Vai trò của ìycopen với roi loạn ỉipid máu và bệnh tim mạch.12ỉ. 1.3.2.Vai trò cúa Ị Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

ycopen với bệnh nng thư........................ 14ỉ. 1.3.3.Vai trò của ỉycopen trong phòng ngừa một so bệnhkhóc.......151.1.4.Khuyến nghị về liều sir

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giàu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn lipid máu của sản phẩm

dụng lycopen.............................. 161.2.HÀM LƯỢNG LYCOPEN TRONG KHÁU PHẢN CỦA NGƯỜI VIỆTNAM VÀ TRONG MỌT so LOẠI QUẢ GIẢƯ LYCOPEN Được TRONGỚ