báo cáo phụ gia thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: báo cáo phụ gia thực phẩm
báo cáo phụ gia thực phẩm
Bộ CÕNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHViẹn 9Zýlỉệ Siníỉ ữCọc và 3ĩỉực ỈPIỈaniBáo Cáo Thực Hành Phụ GiaGVHD : Nguyển Thi Hoàng báo cáo phụ gia thực phẩm yếnNhóm 4 tố 5SVTH : Trương Tấn Thành12011601Phù Thị ý12024751Lẻ Huỳnh Cấm Xuyên12017771Nguyễn Thị Thanh Xuân12024101Lãm Thúy Vy12016921Tp. HCM. tháng 11 năm 2014Mục LụcBãi 1: Phụ gia chổng oxy hóa...................................................31.Tổng quan lý thuyết............................. báo cáo phụ gia thực phẩm ........................31.1Phụ gia chổng oxy hốa..................................................31.2Nguyên liệu dảu thực vật.......................báo cáo phụ gia thực phẩm
........................82.Tiền hành thi nghiệm - Kết qua và bàn luận.............................122.1Xác định chisổ acid............................Bộ CÕNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHViẹn 9Zýlỉệ Siníỉ ữCọc và 3ĩỉực ỈPIỈaniBáo Cáo Thực Hành Phụ GiaGVHD : Nguyển Thi Hoàng báo cáo phụ gia thực phẩm .................193 Trà lòi câu hỏi...........................................................23BÀI 2: PHỤ GIA TẠO NHC........................................................301.Tổng quan về phụ gia tạo nhũ...........................................301.1Khái niệm.................................... báo cáo phụ gia thực phẩm .........................301.2Phán loại.............................................................301.3Thông số đặc trưng cùa phụ gia ổn định hệ nhũbáo cáo phụ gia thực phẩm
tưmig...................321.4Các chắt phụ gia un định hệ nhủ tuơng.................................322.Cách tiến hành................................Bộ CÕNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHViẹn 9Zýlỉệ Siníỉ ữCọc và 3ĩỉực ỈPIỈaniBáo Cáo Thực Hành Phụ GiaGVHD : Nguyển Thi Hoàng báo cáo phụ gia thực phẩm ...........................383.Trà Lời Câu Hỏi.........................................................41BÀI 3: PHỤ GIA TẠO LÀM ĐẬC, LÀM DÀY...........................................441.Tổng quan về phụ gia lãm đặc, làm đầy....................................441.1.Khái niệm:........................ báo cáo phụ gia thực phẩm ...................................441.2.Nguồn cung cấp trong công nghiệp:....................................441.3.Các yếu tố ành hưứng đền khã năngbáo cáo phụ gia thực phẩm
tạo gel............................45Bộ CÕNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHViẹn 9Zýlỉệ Siníỉ ữCọc và 3ĩỉực ỈPIỈaniBáo Cáo Thực Hành Phụ GiaGVHD : Nguyển Thi Hoàng Bộ CÕNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHViẹn 9Zýlỉệ Siníỉ ữCọc và 3ĩỉực ỈPIỈaniBáo Cáo Thực Hành Phụ GiaGVHD : Nguyển Thi HoàngGọi ngay
Chat zalo
Facebook