HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO
HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DưY TÂN KHOA DU LỊCHnunwĐè tài:HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ BÀN TẠI NHA HÀNG BANJIROGVHD: Cao Thị Cấm HươngSVTH: Huỳnh Bá ThiệnMSSV: 17 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO 71446727Lớp: K17PSUPCD2Đờ Nằng, tháng 11 nàm 2015MỤC LỤCLỜI Mớ ĐÂU.................................................................................1CHƯƠNG 1 TỎNG QUAN VỀ KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ QUY TRÌNH PHỤCVỤ BÀN.....................................................................................41 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO .1Kinh doanh nhà hàng...................................................................41.1.1.Khái niệm nhà hàng.....................................HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO
............................41.1.2Phân loại nhà hàng..................................................................41.1.3Chức năng cùa hoạt động kiTRƯỜNG ĐẠI HỌC DưY TÂN KHOA DU LỊCHnunwĐè tài:HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ BÀN TẠI NHA HÀNG BANJIROGVHD: Cao Thị Cấm HươngSVTH: Huỳnh Bá ThiệnMSSV: 17 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO .1.4Đặc diêm của hoạt động kinh doanh nhà hàng..........................................71.1.4.1Đặc điếmvề sàn phãin mang tinh tống hợp.........................................71.1.4.2Đặc điẽmkinh doanh nhà hàng cần sô lượng laođộng,chuyên môn cao.............81.1.4.3Đặc điếmkinh doanh nhà hàng đòi HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO hỏi tính liêntục cao...........................81.1.4.4Đặc điếm về đối tượng phục vụ.....................................................81.1.4.5Đặc đHOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO
iẽm vê môi trường phục vụ....................................................91.1.5Vai trò và ý nghĩa của kinh doanh nhà hàng.........................TRƯỜNG ĐẠI HỌC DưY TÂN KHOA DU LỊCHnunwĐè tài:HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ BÀN TẠI NHA HÀNG BANJIROGVHD: Cao Thị Cấm HươngSVTH: Huỳnh Bá ThiệnMSSV: 17 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO ...............................................91.1.6Các bộ phận phục vụ trong nhà hàng.................................................101.1.6.1Bộ phận bàn......................................................................101.1.6.2Bộ phận bếp...................................................... HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO ................111.1.6.3Bộ phận bar......................................................................141.2 Quy trình phục vụ bàn.................HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO
................................................161.2.1Khái niệm quy trình phục vụ........................................................161.2.2Quy tTRƯỜNG ĐẠI HỌC DưY TÂN KHOA DU LỊCHnunwĐè tài:HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ BÀN TẠI NHA HÀNG BANJIROGVHD: Cao Thị Cấm HươngSVTH: Huỳnh Bá ThiệnMSSV: 17 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ bàn tại NHÀ HÀNG BANJIRO ....251.3.1Cơ sở vật chãt kỹ thuật.....................................................25TRƯỜNG ĐẠI HỌC DưY TÂN KHOA DU LỊCHnunwĐè tài:HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC vụ BÀN TẠI NHA HÀNG BANJIROGVHD: Cao Thị Cấm HươngSVTH: Huỳnh Bá ThiệnMSSV: 17Gọi ngay
Chat zalo
Facebook