Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
Bộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI • • •TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGTÁO TRĨNHNGHIỆP \ Ị BARNGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN(Bơn hành kè Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) èm theo Oliver định sô 245/QD-CDNKTCN ngày 23 tháng 10 năm 2020 cúa Hiệu trướng Trường ('ao đang nghề Kỳ Thuật ('ông nghệ)Hà Nội - Năm 2020Bộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XẢ HỘI TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỶ THI ẠT CÔNG NGHẸGIÁO TRÌNHMÔ DUN : NGHEẸP vụ B AR NGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH DỌ : TRƯNG Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) CẤP(Ban hành kèm theo Quyết định số 212/QD - CDNKTCN ngày 7 tháng 10 năm 2020 của Hiệu trướng Trường ('ao đẳng nghề Kỳ Thuật ('ông nghệ)Hà Nội - NămGiáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
20201TUYÊN BỎ BẤN QUYỀNTài liệu nãy thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê dược phép dùng nguyên bân hoặc trích dũng cho các mục đíBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI • • •TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGTÁO TRĨNHNGHIỆP \ Ị BARNGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN(Bơn hành kè Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) bar là hoạt động không thè thiêu trong kinh doanh Du lịch nói chung và trong kinh doanh Khách sạn - Nhà hàng nói riêng ờ tất cà các quốc gia trên thế giới. Hoạt động nãy đà và đang trở thành phò biển trên toàn thể giới nhầm phục vụ nhu cẩu uống cùa khách hàng. Cùng với các hoạt dộng khác như: Phục Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) vụ phòng nghi. Lễ tân. Phục vụ bân. vui chói giai trí... Phục vụ bar góp phần hình thành nên dây chuyền phục vụ khách trong khách sạn - nhà hàng.Học pGiáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
hân "Nghiệp vụ phục vụ bar" là một trong nhừng học phàn chuyên ngành nhằm cung cấp nhùng kiến thúc cơ bân VC bar. quán lý bar. đồ uống và kỳ thuật phaBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI • • •TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGTÁO TRĨNHNGHIỆP \ Ị BARNGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN(Bơn hành kè Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) hoặc nhà hãng.Thực tề dà có nhiều tài liệu viết về nghiệp vụ phục vụ bar. tuy nhiên chưa có bãi giang chính thức dược phô biến dề dáp ứng yêu cẩu giang dạy và học tập cùa giang viền và sinh viền.Bài giáng "Nghiệp vụ bar" được soạn, chính sứa dựa trên cơ sỡ "I)ề cưcmg chi tiết học phần nghiệp vụ phụ Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) c vụ bar", bài giáng đà được thực hiện nhừng năm gần đây kết họp nhừng nội dung mới cập nhật, kinh nghiệm giáng dạy nhiều nãm và một số tài liệu thamGiáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
kháo có liên quan sè cung cấp nlùrng nội dung cơ ban về hoạt dộng quan lý vã phục vụ bar.Bài giáng được trinh bày khá chi licl. rò ràng, dể hiêu sè giBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI • • •TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGTÁO TRĨNHNGHIỆP \ Ị BARNGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN(Bơn hành kè Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) cua sinh viên, dồng thời là tài liệu tham kháo cho nhiều người yêu thích học phần nãy. Tuy nhiên, vi nhiều lý do có thể có nhừng thiếu sót. rắt mong bạn dọc góp ý vã bô sung.Hà nội, ngày 10 tháng 9 nãỉn 2020BAN CHÚ NIIIẸM XÂY DựNG CHƯƠNG TRÌNH NGHÈ: NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠNTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÈ K Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp) Ỹ THUẬT CÔNG NGHẸMỤC LỤCLòi mờ đầu4Bài mớ đầu: ĐÓI TƯỢNG, NỘI DƯNG, PHƯƠNG PHẤP NGHIÊN cứu HỌC PHẢNChương 1: KHÁI QUÁT VẺ BAR VÀ QUẤN LÝ BAR61Khái niệGiáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn Trung cấp)
m bar61.1Khái quát chung:61.2Khái niệm bar:6Bộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI • • •TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGTÁO TRĨNHNGHIỆP \ Ị BARNGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN(Bơn hành kèBộ LAO ĐỘNG- THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI • • •TRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÈ KỸ THUẬT CÔNG NGHẸGTÁO TRĨNHNGHIỆP \ Ị BARNGHÈ : NGHIẸP vụ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN(Bơn hành kèGọi ngay
Chat zalo
Facebook