Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 50 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

BÔ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẤNG NGHÊ XÂY DỰNGGIAO TRINHMÔ ĐUN: VĂN HOÁ THỰCNGHẺ: CHÉ BIÊN MCN AN TRÌNH ĐỌ: TRLx'TG CÁP2LỜI GIỚI THIỆUVài net về xuất xứ giá

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) áo trinh :Quá trình biên soạn :Trên cư sư (ham kliào các giáo trình, tài liệu về lình vực vãn hưá. âm thực, chế biến món ăn. kết hợp với thực tố nghề

nghiệp, giáo trinh nảy dược biên soạn có sự tham gia tích cực của các giáo viên có kinh nghiệm, củng với nhừng ỷ kiên dỏng góp quý báu cua các chuyên Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

gia về lình vực văn hoá. âm thực, che biên món ăn.Mỏi quan hệ cua tài liệu với chương trinh, mô đun môn hực :Ân. uổng cỏ ỷ nghía rất quan trọng đòi vớ

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

i con người và xà hội. Vì ;ỵ pg •'ờ-Trung Quốc có cáu: “Dĩ thực vi tiên”, còn người việt Nam có câu:I. ưc mớivực được đạo”. Dưới góc độ dinh dường học

BÔ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẤNG NGHÊ XÂY DỰNGGIAO TRINHMÔ ĐUN: VĂN HOÁ THỰCNGHẺ: CHÉ BIÊN MCN AN TRÌNH ĐỌ: TRLx'TG CÁP2LỜI GIỚI THIỆUVài net về xuất xứ giá

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ng là nhu cầu không thố thiê cúa c »n người. Mặt khác, ăn uống không chi cung cấp chất dinh dường, nâng lượng -k'- CƯ thể tồn tại. phát trién mà còn c

ó ý nghĩa tạo môi trường giao tiếp, cỏngl :ềc. ngoại giao... Trong nhùng năm gần dây cùng vói sự phát triển nhanh chóng cua V-.C ngành thương mại, du Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

lịch và dịch vụ thi nhu cầu câm thụ về văn hoá i. u ‘hưc nia xà hội ngày một lớn.Với nhận thức đó. môn Vàn hóa hóa ầm thực G rực xác định là mòn học t

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

huộc nhóm bộ môn cơ sở ngành của chuyên ngành thuật chế biển món ăn hệ Cao đăng nghề.Kểt cấu giáo trình được chia tl anh bẽn chương nhảm cung cáp cho

BÔ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẤNG NGHÊ XÂY DỰNGGIAO TRINHMÔ ĐUN: VĂN HOÁ THỰCNGHẺ: CHÉ BIÊN MCN AN TRÌNH ĐỌ: TRLx'TG CÁP2LỜI GIỚI THIỆUVài net về xuất xứ giá

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) cùng với mối liên hệ giừa âm thực và tôn giáo. Mồi chưcặg Vu có những phần nội dung kiến thức lý thuyết và các bãi tập thào luận g:úp ngu 7! học nhận

thức rõ ràng về nhũng nét khác biệt trong van hóa âm thự n/'i vùng miền, quốc gia dân tộc trên thế giới nói chung và Việt Nam nói rì ing.Giáo trì"h G Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ợc bèn soạn trên cơ sỡ các vãn bân quỵ định của Nhà nước và tham khảo '-''icu fài \0U liên quan có giá trị. Song chác hãn quá trình biên soạn không t

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

rá. h }’av' mìưng thiêu sót nliât định. Ban biên soạn mong muôn và thực sự cam (*n nliùíặt' Kiến nhận xét. đánh giá cua các chuyên gia. các thầy cò đó

BÔ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẤNG NGHÊ XÂY DỰNGGIAO TRINHMÔ ĐUN: VĂN HOÁ THỰCNGHẺ: CHÉ BIÊN MCN AN TRÌNH ĐỌ: TRLx'TG CÁP2LỜI GIỚI THIỆUVài net về xuất xứ giá

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) t hiện sớm nhất cùa hoạt động con người và nó gãn liền với đời song của con người - nhu cầu thiết yếu. Khi xà hội loài người phát trièn. hoạt động ản

uống được nâng tam trờ thành nghệ thuật với ý ngh: và giá trị theo quan niệm cùa mồi tộc người. Chinh vi vậy tạo ra sự phong phú c 1 dạng trong linh v Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ực che biến và thưởng thức món ăn.Chương học này nham cung cáp và lý giãi cho người học nhưng k bàn về văn hóa âm thực như văn hóa ẩm thực là gi; tại

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

sao âm thực có sự khác biệt; âm thực có vai trò gi trong hoạt động du lịch...Qua ý thức tòn trọng và khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực phụ nghiệp

BÔ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẤNG NGHÊ XÂY DỰNGGIAO TRINHMÔ ĐUN: VĂN HOÁ THỰCNGHẺ: CHÉ BIÊN MCN AN TRÌNH ĐỌ: TRLx'TG CÁP2LỜI GIỚI THIỆUVài net về xuất xứ giá

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ức học tập tự kiến thức đà học vào thực tế n 2. Vàn hoá ẩm thực Việt2.1. Văn hoá âmVăn hoá lí' chúng ta thười văn hoá điê quan, chinguồn gốc và bân ch

ấthoá trong vãn hóa âm thực Việtủ động, chăm chi. vận dụng được nhừng1ỌC có nghềt ngừ đa nghía. Theo ngôn ngừ giao tièp thường ngày hoá ăn. vãn hoá mặ Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

c. vãn hoá đọc, vàn hoá kinh doanh, ng ngành khoa học xà hội nhân, văn hoá mang ý nghĩa khách cùa loài người, là dấu hiệu cơ bàn đè phàn biệt con ngườ

Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

i với

BÔ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẤNG NGHÊ XÂY DỰNGGIAO TRINHMÔ ĐUN: VĂN HOÁ THỰCNGHẺ: CHÉ BIÊN MCN AN TRÌNH ĐỌ: TRLx'TG CÁP2LỜI GIỚI THIỆUVài net về xuất xứ giá