Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRAN Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứaNDY TÙ QUẢ DÚ AChuyên ngành'. Vi sinh vật học Mà số: 9 42 01 07LUẬN ÁN TIẾN Sĩ SINH HỌCNgười hướng dẫn khoa học: TS. Nguyền Quang HàoTS. Trần Thị ThuýIlà Nội - 2020LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan các kêl quả của đê lài Luận án Tiên sỳ: Nghiên cứu tuyên chọn chung nấm men dê ứng dụng vào sán xuất rượu b Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứarandy từ qua dứa” là công trình nghiên cứu cũa riêng lôi. Các kôl quá và sô liệu Irình bày Irong Luận án lã trung thực, chưa được còng bổ trong bất cữNghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
nghiên cứu cua các tác già trước dày. Các bài báo khoa học dược còng bổ vói sự cho phép, dồng ý cua các dồng tãc gia. Tôi hoàn toàn chịu trách nhiệm BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRAN Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứag Hão và TS. I ran Thị T húy đà luôn lận tâm giúp đờ. hướng dẫn. động viên lôi trong quá trình nghiên cứu, thực hiện đề tài.rói xin chân thành cảm ơn GS. TS. Nguyen Thành Dạt, PGS. TS. Dương Minh Lam, PGS. TS. Doàn Vãn T hược, TS. Phan Duệ Thanh, Ths. Tổng Thị Mơ, CN. Phạm Thị Hồng Hoa đà nhùng góp Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứaỷ và nhùng hồ trợ tinh thần quan trọng trong suốt quá trinh lỏi thực hiện đề tài.l ôi xin gứi lời cám ơn chân thành câm ơn tập thê Bộ môn CNSH vi sinhNghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
, Khoa Sinh học. trường Đại học Sư Phạm Ilâ Nội; Bộ môn Hóa - Sinh, Khoa Khoa học cơ bán: Ban Giám hiệu Trường Đại học Tàn Trào - Tuyên Quang dã tạo mBỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRAN Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứailing tâm Vi sinh vật Còng nghiệp. Viện Công nglìệp thực phâm: Phòng Phân tích hỏa học, Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên. Viên Hàn lâm Khoa học vã Công nghệ Việt Nam. Viện Kiêm Nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phàm Quốc gia. đà hỗ trợ lôi trong quá trinh thu thập mầu. thu thập so liệu, phàn lích kèt Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa quá một sô thí nghiệm.l ôi cùng xin bày ló lòng bicl ơn chân thành lới các đồng nghiệp, gia đình và bạn bè đà luôn động viên, khuyên khích lôi trongNghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
suôi quá trình học lập và nghiên cứu.Hà Nội, ngày 18 tháng 8 năm 2020Tác giaHoàng Thị Lệ ThươngMỤC LỤCMỞ ĐẢU..........................................BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRAN Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứamen................................................................................5ỉ. ỉ. ỉ. Lịch sử nghiên cứu và sử dụng nam men h ong h ong ìẻn men rượu.......................5ỉ. 1.2. Dặc diêm sinh học cùa nấm men.........................................................7/. 1.3. Phùn loại, liêu ch Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứaí tuyên chọn các chúng nắm men thường dùng dê sân xuầt brandy.......................................................................................10Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa
1.1.4.Một sổ yểu tố anh hướng dển sinh trương, phát triển và lên men cùa nấm men 13ì.ì.5. Củi biên chúng nắm men......................................BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRAN Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa................................................................191.2.2.Sơ lược rình hĩnh trồng và chế biến dữa..............................................201.2.3.Dặc điếm sinh học vã thành phần dinh dường cua dứa...................................221.3.Côn" nghệ sàn xuất rượu Brandy.............. Nghiên cứu tuyển chọn chủng nấm men để ứng dụng vào sản xuất rượu brandy từ quả dứa.........................................24BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRANBỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM HÀ NỘI --0 “I O'-HOANG THỊ LỆ I'HƯƠNGNGHIÊN CỨU TUYÉN CHỌN CHỦNG NÁM MEN ĐẺ ÚNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT RUỢU BRANGọi ngay
Chat zalo
Facebook