(Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 105 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker

(Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KY THUẠT THÀNH PHÕ HÒ CHÍ MINH=^JỊ-1 JEĨ7U-rrJr jỵ-1-11Iịxi -1-Ị -JẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BÕ SUNG OKARA (BÃ

(Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker ĐẬU NÀNH) LÊN CHÃT LƯỢNG CỦA BÁNH COOKIES VÀ CRACKERGVHD: TRỊNH KHÁNH SOTM SVTH: LÊ HÀ THANH NGÂNMSSV: 15116033SVTH: PHẠM NGỌC UYÊNTRINH MSSV: 151160

57TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỶ THUẬT THÀNH PHÕ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHĂT LƯỢNG CAO NGÀNH CÒNG NGHỆ THỰC PHÃMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPMÀ SỐ: 2019-15116033Ả (Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker

NH HƯỞNG CỦA VIỆC BỐ SUNG OKARA (BÃ ĐẬU NÀNH) LÊN CHẤT LƯỢNG CỦA BÁNH COOKIES VÀ CRACKERGVHDĩ TS. TRỊNH KHÁNH SƠNSVTH: LÊ HÀ THANH NGÂNPHẠM NGỌC UYÊN

(Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker

TRINHTHÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINH - 08/2019TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỲ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMNHIỆM V

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KY THUẠT THÀNH PHÕ HÒ CHÍ MINH=^JỊ-1 JEĨ7U-rrJr jỵ-1-11Iịxi -1-Ị -JẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BÕ SUNG OKARA (BÃ

(Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker ra (bà đậu nành) lên chãt lượng cùa bánh Cookies và Cracker.2.Nhiệm vụ cúa đô án: Nghiên cứu sự thay đối vẽ các tính chất nhu*: kết cấu, màu sâc, mùi

vị và mức độ yêu thích cùa Cookie và Cracker khi bõ sung bột okara thay thẽ cho bột mì (õ* các mức tý lệ bột okara tăng dân) và tính toán lợi nhuận ki (Đồ án tốt nghiệp) ảnh hưởng của việc bổ sung okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh cookies và cracker

nh tế khi tận dụng phụ phẩm từ quá trinh sản xuất sửa đậu nành và đậu hù.3.Ngày giao nhiệm vụ đô án: 21/01/20194.Ngày hoàn thành đò án: 1/8/2019

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KY THUẠT THÀNH PHÕ HÒ CHÍ MINH=^JỊ-1 JEĨ7U-rrJr jỵ-1-11Iịxi -1-Ị -JẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BÕ SUNG OKARA (BÃ