Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2
Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2
CHƯƠNG 3KỸ kĩ::q xây dựkg TKỰ6 ccriMục đích:-Cung cấp một sô' thực đơn điển hình (có mức giá) như những thực đơn mẫu để người học nghiên cứu, phán tíc Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2 ch để tự rút ra bài học và hình thành kinh nghiệm xây dựng thực dơn cho bản thán,-Cung cấp những kiến thức, các bước cơ bản quá trình xảy dựng các loại thực đơn để người học vận dụng với các bài táp cuối chương nhằm hình thành kỹ năng xây dựng dược thực dơn các bữa ăn thường và các bữa tiệc thống th Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2 ường.Yêu cầu:-Hiểu và phân tích được các loại thực đơn-Biết cách ứng dụng vào thực tế sư dụng thích hợp từng kiều thực đơn.-Biết xây dựng thực đơn cácBài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2
bữa ăn thường và các bữa tiệc thông thường.1743.1. MỘT Số THỰC ĐƠN ĐIỂN hìnhNhư chương 2 đã nêu, thực đơn có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có chức nCHƯƠNG 3KỸ kĩ::q xây dựkg TKỰ6 ccriMục đích:-Cung cấp một sô' thực đơn điển hình (có mức giá) như những thực đơn mẫu để người học nghiên cứu, phán tíc Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2 ghiệp có vốn đầu tư nước ngoài sử dụng thực đơn đa dạng và phát huy hết các chức năng của tàng loại thực đơn; trong khi đó, do nhiều nguyên nhân khác nhau, các doanh nghiệp của Việt Nam do nhiều nguyên nhân khác nhau việc sử dụng các loại thực đơn còn nhiều hạn chế. Sau đây là một sô' thực đơn điển Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2 hình đang áp dụng tại các nhà hàng, khách sạn trong nước và ngoài nước3.1.1.Thực đon ba bừa sáng trưa tôiĐây là một loại trong nhóm thực đơn thời gianBài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2
; loại thực đơn bữa ản có thể được xây dựng thành hai nhóm gồm thực đơn cho bữa sáng và hai bữa ăn chính hoặc xây dựng chi tiết riêng cho từng bữa riêCHƯƠNG 3KỸ kĩ::q xây dựkg TKỰ6 ccriMục đích:-Cung cấp một sô' thực đơn điển hình (có mức giá) như những thực đơn mẫu để người học nghiên cứu, phán tíc Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2 cho loại thực đơn được xây dựng chuyên biêt cho từng bữa.175SăĩĩipỉẽMenus-® t • ? • :-yj' jjiin ;.J,J (jrtiiiwMai/ 5 ị I ■ 3 ■; IIT ' i:;pị<•V&■ - .' . iịúy.: -p- ’ ‘I f ' . ^JỈ^Ịí^., '. . -■L; ■.:i s -.ì^ĩ^àỷ-/-• ■ . '.■'•: ’.. ÁúíTịxủ - •->. -'• ■ - • lirr ?f Ji'i-. Ú. •/ '_ :. ' -■_•*•■,n -O’K7* Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn: Phần 2 '■> ■*■ , "•«« 1 .4<*****/' •- Át' • CHƯƠNG 3KỸ kĩ::q xây dựkg TKỰ6 ccriMục đích:-Cung cấp một sô' thực đơn điển hình (có mức giá) như những thực đơn mẫu để người học nghiên cứu, phán tícCHƯƠNG 3KỸ kĩ::q xây dựkg TKỰ6 ccriMục đích:-Cung cấp một sô' thực đơn điển hình (có mức giá) như những thực đơn mẫu để người học nghiên cứu, phán tícGọi ngay
Chat zalo
Facebook