Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 85 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THCẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA DÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SO: 2020-16116238ẢN

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama NH HƯỜNG CỦA Độ ẢM LÊN TINH CHẤT HOÁ LÝ VÀ ĐỌ TIÊU HOẢ CỦA TINH BỘT KHOAI MỠ ĐƯỢC CHIÉU XẠ GAMMAGVHD: PGS.TS. TRỊNH KHÁNH SƠNSVTH: VÕ THỊ YÉN NHIMSSV:

16116238THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH - 09/2020LỜI CẢM ƠNTrãi qua một khoảng thời gian khá dài làm việc ở phòng thi nghiệm, cuối cùng tòi cũng đã hoàn thành Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

khoá luận tot nghiệp của tôi. Trong suốt quá trinh đó. không thiếu sự giúp đờ của các thay cô. anh chị và bạn bè đã quan tàm vã tạo mọi điêu kiện thuậ

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

n lợi nhắt cho tòi. Vì vậy, tỏi xin gửi lời câm ơn chân thành đen tầt cả mọi người.Gửi lời căm ơn chân thành của tôi đen các thầy cô Khoa Công nghệ Ho

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THCẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA DÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SO: 2020-16116238ẢN

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama ện ve cơ sờ vật chat tốt nhất đẻ tỏi hoàn thành khoá luận một cách thuận lợi!Đặc biệt, tôi xin gừi lời earn ơn sâu sắc và kinh trọng nhất đến giáo viê

n hướng dần cùa tôi - thầy PGS.TS. Trịnh Khánh Sơn. Người thầy đà tận tinh hướng dẫn. chi bao cùng như giúp đờ tôi thật nhiều trong suốt thời gian làm Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

đồ án này! Càtn ơn thầy rất nhiều ạ!Gửi lời căm ơn đen chị Nguyền Thị Lộc. anh Lẽ Hãi Liru. căm ơn anh chị đã giúp dở và hướng dần tỏi một cách nhiệt

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

tinh trong suốt thời gian qua.Cuối củng, tỏi cùng cam ơn tắt cã bạn bè làm đồ án tot nghiệp kì náy và đặc biệt lã các bạn chung nhóm của thầy Sơn đà

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THCẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA DÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SO: 2020-16116238ẢN

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama ............................................iiLỞI CAM ĐOAN.........................................................iiiPHTF.U ĐÁNH GĨÁ KHÓA LUẬN TÓT NG

HTẸP CÙA NGƯỜI HƯỚNG DÂN...............ivPHIÊU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TÓT NGHTẸP CÙA NGƯỜI PHÂN BIẸN................VPHIÊU ĐÁNH GĨÃ KHÓA LUẬN TOT NGHTF.P Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

CÙA HỘI DONG XÉT BÀO VẸ KHÓA LUẬN..........................................’..................... viMỤC LỤC..........................................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

....................viiDANH MỤC HÌNH..........................................................XDANH MỤC BANG..........................................

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THCẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA DÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SO: 2020-16116238ẢN

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama ........xivCHƯƠNG 1: TỎNG QUAN....................................................11.Giới thiệu chung về tinh bột.....................................

...11.1.Cẩu trúc hoá học của tinh bột...................................31.2.Hình thái của hạt tinh bột......................................41.3.Độ n Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

hớt cùa tinh bột............................................61.4.Cấu trúc tinh thê của hạt tinh bột..............................71.5.Các phân đoạn ti

Ảnh hưởng của độ ẩm lên tính chất hóa lý và độ tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ được chiếu xạ gama

êu hoã của tinh bột.............................92.Tính chất lưu biến..................................................92.1.Khái niệm một sổ thòng số

TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THCẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA DÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỌ MÒN CÔNG NGHẸ THựC PHẢMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀ SO: 2020-16116238ẢN