Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
ÚY BAN NHÂN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẤNG CỌNG ĐÓNG ĐÒNG THÁPGĨÁO TRTNTT/Ban hành kèm theo Quyết dịnh so . QD-CDCD ngày tháng năm 2017 của ỉ liệu Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápu irưứng /rường Cao đang ('ông đong Đồng Tháp)MÔN TTỌC: CÔNG NGTTẸ SÂN XUÁT SỮAVÀ cur BTT.N SỬANGÀNIT, NGHÈ: CÔNG NGTTỆ TTTựC PTTẪMTRÌNH DỌ: CAO DANGDồng Tháp, nám 2017TUYỀN BÓ BÂN QƯYÉNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nền các nguồn thòng tin có thê được phép dũng nguyên bân hoặc trích dùng c Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápho các mục đích về đào tạo và tham khảo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sừ dung với mục đích kinh doanh thiếu lanh mạnh sẽ bi nghiêm cấm.1LỜGiáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
I GIỚI THIẸUGiáo trinh này được biên soạn theo hướng tích họp kiên thức và kỳ năng cần có cúa nghe công nghệ thực phẩm. Giáo trình đà cập nhật kiên thÚY BAN NHÂN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẤNG CỌNG ĐÓNG ĐÒNG THÁPGĨÁO TRTNTT/Ban hành kèm theo Quyết dịnh so . QD-CDCD ngày tháng năm 2017 của ỉ liệu Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápc cản bộ kỳ thuật, còng ty và doanh nghiệp, quý thầy cò và Lãnh đạo Trường Cao đăng Cộng đồng Đồng Tháp.Tôi xin gởi lời câm ơn đến các cán bộ kỳ thuật, các công ty và doanh nghiệp. Lành đạo Trường và quý thay cô đà tham gia đóng góp ý kiến đê giúp tôi hoàn thành giáo trình này.Trong quá trinh biên s Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápoạn chắc chan không thè tránh khói nhùng thiêu sót. rat mong nhận được những ý kiến đóng góp. hồ trợ từ các cán bô kỳ thuật, các còng ty và doanh nghiGiáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
ệp, đong nghiệp đê giáo trinh được hoàn thiện hơn.Xin chân thành câm ơn!Đồng Tháp, ngày 15 tháng 8 nâm 2017Chủ biênNguyền Tố Mai0MỤC LỤCTUYÊN Bỏ BẢN QÚY BAN NHÂN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẤNG CỌNG ĐÓNG ĐÒNG THÁPGĨÁO TRTNTT/Ban hành kèm theo Quyết dịnh so . QD-CDCD ngày tháng năm 2017 của ỉ liệu Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp..................................................................3GIÁO TRÌNH MÔN HỌCMÒ ĐUN....................................................5CHƯƠNG 1. SỨA NGUYÊN LIỆU...................................................61.1.Thảnh phần hỏa học của sữa...........................................61.1.1 Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp.Nước............................................................61.1.2.Chất béo sừa...................................................71.1.3.Protein.Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
.......................................................81.1.4.Glucid........................................................101.1.5.Chất khoáng.......ÚY BAN NHÂN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẤNG CỌNG ĐÓNG ĐÒNG THÁPGĨÁO TRTNTT/Ban hành kèm theo Quyết dịnh so . QD-CDCD ngày tháng năm 2017 của ỉ liệu Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp..................................111.2.Đặc tính vật lý cùa sừa.............................................121.2.1.Tỷ trọng......................................................121.2.2.Chất khò tống số (TS).........................................131.2.3.Điềm nóng chảy.............................. Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp..................13ÚY BAN NHÂN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẤNG CỌNG ĐÓNG ĐÒNG THÁPGĨÁO TRTNTT/Ban hành kèm theo Quyết dịnh so . QD-CDCD ngày tháng năm 2017 của ỉ liệuÚY BAN NHÂN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẤNG CỌNG ĐÓNG ĐÒNG THÁPGĨÁO TRTNTT/Ban hành kèm theo Quyết dịnh so . QD-CDCD ngày tháng năm 2017 của ỉ liệuGọi ngay
Chat zalo
Facebook