Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
ỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMT Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng ThápTRÌNH Độ: CAO ĐẢNG(Ban hành kèm theo Quyết định sốQĐ-CAO ĐẢNG CỌNG ĐONG ngàytháng nám 20...cùa Hiệu trường trường (’ao đàng ('ông đông Đông Tháp)Dồng Tháp, năm 2021TUYÊN BÓ BÀN QUYẾNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giãi khát nên các nguồn thông tin có thể dược phép Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápdũng nguyên bán hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sư dụng với mục đích kinh doanh thiGiáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
êu lành mạnh sỗ bị nghiêm câm.LỜI GIỜI THIÊUĐây là một trong các môn học chuyên ngành của sinh viên đang theo học tại trường. Mục tiêu cùa môn học nhẩỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMT Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápợu bia vã nước giái khát. Giáo trình dược biên soạn gồm 3 chương lý thuyết, nội dung chu yếu giới thiệu tồng quát về quy trinh san xuất cùng như trang thiết bị trong sán xuất rượu ethylic, vang quá. bia và nước giãi khát và 3 bài thực hành, nhằm hình thành các kỹ năng trong lĩnh vực sân xuất các san Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp phẩm rượu và nước giai khát. Sứ dụng dược các dụng cụ do lường, vận hành dược thiết bl phục vụ cho bài thực hành. Cuôi moi chưimg còn có nhiêu câu hóGiáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
i ôn lập hữu ích cho sinh viên, thèm vào dó. cuối mồi bãi thực hành hướng dần sinh viên viết bài phúc trinh và xứ lý số liệu rất hừu ích cho sinh viênỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMT Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng ThápCNTP. Các dề mục trong giáo trinh theo dề cương mòn học “Công nghệ rượu bia và nước giãi khái”.Xin gứi lời câm om đên Ban lãnh đạo nhà Irường ('ao Dăng cộng Dông Dông Tháp, thầy cò bộ môn CNTP vã Khoa KTCN dà giúp tôi hoãn thành quyển giáo trinh này. Xin chân thành câm oil’Dồng Tháp, ngày ... iháng Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp... nám 2021 Biên soạnThS. Phan Thị Thúy GiàuMỤC LỤC£□TrangTuyên bố bảng quyền................................................................2CHƯƠNGGiáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
1: CÔNG NGHẸ SÁN XƯÁT Rượu ETHƯYLIC.........................................21.1Nguyên liệu dùng trong sán xuất rượu ethylic..........................ỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMT Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp......................21.2Cơ sờ quá trình sán xuât rượu vang..........................................61.2.1Thành phân và giá trị dinh dường cứa rượu vang quá...........................71.1.2.1.Thành phân câu tạo rượu vang...........................................71. 1.2.2. Giá trị dinh dường của r Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápượu vang......................................91.2.2(’ông nghệ sán xuàl vang nho trang.........................................101.2.2.1Tồng quan.....Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
.........................................................101.2.2.2Qui trinh công nghệ.....................................................111.2.3Công ỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMT Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp...171.2.5I àng trừ. đóng chai, hoàn thiện và lưu trừ.................................181.2.5.1ràng trừ rượu..........................................................181.2.5.2Dóng chai..............................................................191.2.5.3Hoàn thiện sán phàm.......................... Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp..........................191.2.5.4Lưu trừ................................................................191.3 Công nghệ san xuất rượu etylic .......Giáo trình Công nghệ rượu bia và nước giải khát (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
...........................................................................11 9ỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMTỦY BAN NHẬN DÂN TINH ĐÔNG THÁP TRƯỜNG CAO DÂNG CỌNG DÔNG DÒNG THẤPGIẢO TRÌNHMÔN HỌC: CÔNG NGHỆ RƯỢU BIA VÀ NƯỚC GTAT kĩTÂTNGÀNH: C ÔNG NGHỆ THỤC PHẢMTGọi ngay
Chat zalo
Facebook