Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC
Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC
Luận vãn tót nghiệpTrường Đại học Bách khoa Hà NộiBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI..*4«.PHẠM THỊ NGÂNNGHIÊN CỨU PHÁT TRIÊN THỤC Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC PHẨM CHỨA PROBIOTIC( HUYÊN NGÀNH: ( ÔNG NGHẸ THỰC PHẢMLUẬN VÃN THẠC sĩ KHOA HỌCNGƯỜI HƯỚNG DÂN KHOA HOC TS. Hỏ PHÚ HÀPhạm Thị ỉỉgm-CHCNTP-20091Luận vãn tòt nghiệpTrường Đạt học Bách khoa Há NộiHàuội-2012Phạm Thị Ngân-CHCNTP-20092Luận văn tôt nghiệpTrường Đại học Bách khoa Hà NộiLỞI CẢM ONLuận vãn n Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC ày là kết quả cùa những tháng nồ lực làm việc, sẽ không thê hoàn thành nêu thiêu sự giúp dờ và chì bao cua các thây có và bạn bè.Lòi đầu tiên, tói xinNghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC
gùi lời cám ơn sầu sac tới TS. Hồ Phủ Hà. Sự hưởng dần tận tình, sự lang nghe cùa cô, những định hướng nghiên cứu một cách khoa hục có vai trò quan tLuận vãn tót nghiệpTrường Đại học Bách khoa Hà NộiBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI..*4«.PHẠM THỊ NGÂNNGHIÊN CỨU PHÁT TRIÊN THỤC Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC làm nghiên cứu và hoàn thiện luận vãn.Tôi cùng gìri tỏi những lòi cam ơn chán thành nhất cùa tôi tói Phòng thi nghiệm Bộ môn Cong nghệ thực phàm noi tôi thực hiện dề tài, tói các giáng viên phụ trách phòng thí nghiệm ThS. Lé Thị ỉ.an Chi và KS. ỉ an Việt Quyên dã tạo điều kiện giúp đờ tôi trong thờ Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC i gian thực hiện đề tài.Tôi xin cam oil 2 bạn sinh viên Nguyễn Thị Huyền và Nguyễn Thị Bình An. Sự hợp tác cùa các bạn dã dóng góp lớn dên quá trình tNghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC
hực hiện luận vãn.Tồi xin câm oil chân thành tói gia đình và các bạn sinh viên cùng phòng thí nghiệm bói đã hô trợ tôi trong những thời diêm khó khản.Luận vãn tót nghiệpTrường Đại học Bách khoa Hà NộiBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI..*4«.PHẠM THỊ NGÂNNGHIÊN CỨU PHÁT TRIÊN THỤC Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC trọng cam ơn!Hà Nội, tháng s năm 2011 Học viên thực hiệnPhạm Thị NgânPhạm Thị Ngân-CHCNTP-20093Luận vãn tỏt nghiệpTrường Đạt học Bách khoa Hà NộiTÓM TÁT NỘI DUNG NGHIÊN cứuLactobacillus fernientuni HA6 được phân lập từ ran quà muối chua truyền thống Việt Nam đã được chứng minh lã một probiotic tiềm Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC nâng. Mặt khác, nhóm nghiên cứu Viện CNSH-CNTP. Đại học Bách Khoa Há Nội đà chiết xuất polyphenol từ chè xanh của vùng chè Tnuig Du. Che phẩm này đượcNghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC
chửng minh là có tác dụng kháng khuân, chống oxy hóa. ửc chế một so dòng tế bão luig thư. Với mục đích tạo ra các săn phẩm thực phàm chức năng mới dưLuận vãn tót nghiệpTrường Đại học Bách khoa Hà NộiBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI..*4«.PHẠM THỊ NGÂNNGHIÊN CỨU PHÁT TRIÊN THỤC Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC hứa cã hai yen to probiotic vã polyphenol chiết xuất từ chè đà được tiến hành nghiên cứu và phát triển. Chung Lactobacillus fermentum HA6 được sàn xuất ớ dạng chế phàm khò bàng phương pháp sầy lạnh đông với mật độ 101:'cfu g. Nghiên cứu phát triển thực phẩm chứa PROBIOTIC Luận vãn tót nghiệpTrường Đại học Bách khoa Hà NộiBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI..*4«.PHẠM THỊ NGÂNNGHIÊN CỨU PHÁT TRIÊN THỤCGọi ngay
Chat zalo
Facebook