Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 114 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

TUYÊN BÓ BẤN ỌUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng till có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dũng cho các mục dích v

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp) về dào tạo và tham khao.Mọi mục đích khác mang linh lệch lạc hoặc sư dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh SC bị nghiêm cấm.2LỜI GIỜI THIỆUGiáo

trinh Chế biến bánh và món ăn tr áng miệng Á, Âu được viết theo chương trinh giáng dạy của nghề kỳ thuật chế biến món ăn. làm tài liệu dạy nghê Che b Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

iến món ăn của trường Cao đăng Du lịch Hãi Phòng.Giáo trinh này được biên soạn với sự tham gia tích cực có hiệu quà của các chuyên gia dầu ngành, các

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

giang viên, các nhà quàn lý và các nhã doanh nghiệp.Căn cứ vào chương trinh khung trinh độ tiling cap nghe Kỳ thuật che biến món ăn; vào thực tế hoạt

TUYÊN BÓ BẤN ỌUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng till có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dũng cho các mục dích v

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp) n Giáo trinh. Đây là giáo trinh thong nhất chung cho toàn ngành và dược dùng lâm tài liệu giảng dạy và học tập chinh thức cho các trường có đào tạo ng

hề Chế biến món ản trên toàn quốc. Đong thời đây còn là tài liệu tham kháo hữu ích cho các độc già quan tâm.Nội dung của giáo trinh bao gồm 3 bài. chu Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

yếu đe cập đến nhưng van đề liên quan kiến thức, kỳ năng cơ bân. nàng cao của nghiệp vụ che biến bánh Á trong các doanh nghiệp kinh doanh che biến cá

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

c sân phàm ăn uống nôi chung và trong các cơ sớ kinh doanh che biên bánh và món ăn tráng miệng Ả nói riêng như:Bài 1: Kỳ thuật che biến bánh và món ân

TUYÊN BÓ BẤN ỌUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng till có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dũng cho các mục dích v

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp) hũ hợp với trình độ học viên trung cap nghe che biển món ăn. Những nội dung kỳ thuật nghiệp vụ trong từng bài vừa có tinh đại cương, hiện đại đồng thờ

i gan kết với thực tiền hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp kinh doanh che biến các sân phàm ăn uổng nói chung và trong các cơ sờ kinh doanh che Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

biến bánh và món ăn tráng miệng nói riêng trong điều kiện cơ chế thị trường.Nhà trường và tập thê tác già rat mong nhận được sự đóng góp chân thành c

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

ua các qui cơ quan, các đơn vị và cá nhân đã tham gia và bạn đọc nhăm làm cho giáo trinh CHE BIEN BÁNH Á Âu ngày càng hoàn thiện hơn đè phục vụ tốt ch

TUYÊN BÓ BẤN ỌUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng till có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dũng cho các mục dích v

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp) ...........................................2MÔ ĐUN CHẾ BIẾN BÁNH Á.Âu....................................6Bài 1.......................................

........................10KỲ THUẬT CHE BIÊN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIẸNG Á......................101. KHÁI QUÁI VŨ BẢNH Ả................................ Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

..........10I. Vai trò của bánh và món ăn tráng miệng A.....................102.Phân loại bảnh Á.................................................142.1

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

.Căn cứ theo lính chất vị.......................................142.2.Căn cứ vào giá irị sư dụng.....................................142.3.Căn cứ vào

TUYÊN BÓ BẤN ỌUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng till có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dũng cho các mục dích v

Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp) n bánh Á................................154.Nguyên liệu che biển bánh Á......................................204.1.Nguyên liệu thực vật...............

............................204.2.Nguyên liệu động vật...........................................215.Phương pháp che biến bánh Á...................... Giáo trình Chế biến bánh và món ăn tráng miệng Á, Âu (Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn Trung cấp)

................255.1.Bánh ngọt......................................................25

TUYÊN BÓ BẤN ỌUYẺNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thòng till có thè dược phép dùng nguyên bản hoặc trích dũng cho các mục dích v