Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 189 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÁO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVO Thi Ngọc BíchNGHIÊN cúu BIẾN TÍNH TINH BỘT TỪ DONG RIỀNG, KHOAI LANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XU

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm UẤT MỘT SỐ THỰC PHẢMLUẬN ẤN TIẾN Sỉ CÓNG NGHỆ THỰC PHÀMHà Nội - Năm 2012BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐẢO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVũ Thị Ngọc BíchNGHIÊN C

ỬU BIẾN TÍNH TINH BỘT TỪ DONG RIỀNG, KHOAI LANG VÀ ÚNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT MỘT SỐ THỰC PHẢMChuyên ngành: Chế biến thuc phẩm và đồ uống Mà sổ: 62.54.02 Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

.01LUẬN ÁN TIÊN Sỉ CÒNG NGHẸ THỰC PHÀMNGƯỜI HƯỚNG DÂN KHOA HỌC:1PGS. TS. Bùi Đức Hợi2PGS. Lè Ngọc TúHà Nội - Năm 201 2ILỜI CẢM ƠNTrong quá trình thực

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

hiện luận án, tôi dã nhận dược rất nhiêu sự giúp đờ, đóng góp ý kiến cùa các thày cô, hạn hè, đồng nghiệp, các cơ quan, cơ sờ sán xuất cùng người thân

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÁO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVO Thi Ngọc BíchNGHIÊN cúu BIẾN TÍNH TINH BỘT TỪ DONG RIỀNG, KHOAI LANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XU

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm rường Đại học Bách khoa Hà Nội, dà chi dẫn, dộng viên và tạo mọi diều kiện giúp tôi hòa thành luận án.Tôi xin trân trọng cam ơn thầy giáo hướng dan PG

S. Lê Ngọc Tú đà cho tôi nhiều ý kiến, dóng góp quý báu cùng những giúp dỡ hiệu quà trong quá trình thực hiện luận án.Tôi xin trân trọng câm 0'11 tập Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

thê các thày cô giáo, cán bộ nhân viên Bộ môn công nghệ che biến thực phẩm và đồ uống, Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phâm dã giúp dỡ và tạ

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

o diêu kiện cho tôi trong quá trình nghiên cừu.Tôi xin trân trọng cãm ơn Ban giám hiệu trường Đại học kinh tê kỳ thuật Công nghiệp cùng tập the đong n

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÁO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVO Thi Ngọc BíchNGHIÊN cúu BIẾN TÍNH TINH BỘT TỪ DONG RIỀNG, KHOAI LANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XU

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm c thầy cô giáo, cán hộ nhân viên bộ môn Vật lý chat ran, Trường Đại học Khoa học tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội, tran trọng cùm ơn các cán bộ nhân

viên khoa Thực phàm Viện dinh dường, các cán hộ công nhân viên Công ty cô phần che hiến thực phàm Hữu nghị đà tận tình giúp dở tôi trong quá trình thự Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

c hiện các thi nghiệm.IICuối cùng tôi xin trân trong cám on tat cà những người thân, đồng nghiệp, bạn bè đà tuôn động viên, giúp đờ và tạo mọi điều ki

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

ện đê tôi hoàn thành luận án này!Hà Nội, ngàytháng nâm 2012Tác giã luận ánỉu Thị Ngọc BíchIllLỜI CAM DOANTòi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÁO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVO Thi Ngọc BíchNGHIÊN cúu BIẾN TÍNH TINH BỘT TỪ DONG RIỀNG, KHOAI LANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XU

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm ợc công bố trên các tạp chi khoa học x ới sự đồng ý của đông tác giã. phân còn lại chưa công bô trong bàt kỳ công trinh khoa học nào.Tác gia luận ánĩ

77 Thị Ngọc Bich Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÁO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVO Thi Ngọc BíchNGHIÊN cúu BIẾN TÍNH TINH BỘT TỪ DONG RIỀNG, KHOAI LANG VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XU