Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp)
Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp)
TÔNG CÓNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỌT THÀNH VIÊNTRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNGIÁO TRÌNHMỎ ĐUN : PHA CHẺ CÀ PHÊ NGHẸ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀ Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) Ề : KỲ THUẬT PHA CHÉ ĐÒ l ỎNG TRÌNH ĐỌ : TRUNG CẤPTP.HCM, Năm 2020q—''■ J~-vo»xxjmx -I J S^IGONTOURISTA—-LZ MOttirAirtv COUECCGIÁO TRÌNH MỎ- ĐUNTên mô-đun: Pha chế cà phê nghệ thuật (Barista)Mã mô-đun: RB222Vị trí và tinh chất mô-đun:V| trí: mòn học nhăm trang bị cho học viên nhừng kiến thức cơ bàn Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) cùng kỳ năng pha chế và phục vụ các loại thức uống có nen tâng là cà phê. Nhùng kiến thức, kỳ nàng được cung cap của mòn học sè bỏ trợ cho công việc pGiáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp)
ha che của học viên trong các mò hình pha che riêng biệt hoặc trong nhà hàng trong tương lai. Đong thời, đày sẽ là nen tang vừng chác đê học viên cỏ tTÔNG CÓNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỌT THÀNH VIÊNTRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNGIÁO TRÌNHMỎ ĐUN : PHA CHẺ CÀ PHÊ NGHẸ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀ Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) huyết với thực hành. Ket quả học tập sè được đánh giá bang các bài kiêm tra: Kiêm tra thường xuyên, kiểm tra định kỳ và kiêm tra hết mòn về lý thuyết cũng như thực hành.Mục tiêu mô-đun:Sau khi học xong mòn học này. học viên sè có khá nàng:về kiến thức: hiểu biết về cà phê. các thức uống làm từ cà ph Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) ê và sự khác biệt của các cách pha che cà phê khác nhau.về kỹ nâng: Pha chế được cà phê Espresso và các loại cà phê cơ bàn có nền tàng là Espresso bănGiáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp)
g máy pha cà phê kiêu Ỷ.về thái độ: Học viên thực hiện chuyên nghiệp, nghiêm chinh, và chinh xác các bước trong quy trinh chuân bị. sử dụng máy. pha cTÔNG CÓNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỌT THÀNH VIÊNTRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNGIÁO TRÌNHMỎ ĐUN : PHA CHẺ CÀ PHÊ NGHẸ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀ Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) C CÀ PHÊ cơ BÁN.............................................41.1Cà phê là gi?........................................................41.2 Lịch sử cà phê the giới:..............................................51.3 Lịch sử cà phê Việt Nam...............................................61.4Các giong cà Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) phê.....................................................61.5Hạt cà phê Peaberry (cà phê Culi)....................................71.6Phân biệt hạt càGiáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp)
phê Arabica và Robusta..............................81.7Fram to cup ( Hành trinh từ nòng trại đến tách cà phê)...............81.7.1Trồng cây..........TÔNG CÓNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỌT THÀNH VIÊNTRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNGIÁO TRÌNHMỎ ĐUN : PHA CHẺ CÀ PHÊ NGHẸ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀ Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) .....................................101.7.4Che biến nhàn song..............................................111.7.5Lưu trữ.........................................................12 Giáo trình Pha chế cà phê nghệ thuật (Nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống Trung cấp) TÔNG CÓNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỌT THÀNH VIÊNTRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠNGIÁO TRÌNHMỎ ĐUN : PHA CHẺ CÀ PHÊ NGHẸ THUẬT (BARISTA) NGÀNH/NGHỀGọi ngay
Chat zalo
Facebook