Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 62 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

BỘ XÂY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÉ XÂY DỰNGTUYÊN BÓ BẤN QUYÊN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thề được phép dùng nguyê

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ên bàn hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khao.Moi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sư dụng vói mục đích kinh doanh thiếu lành m

ạnh sè bi nghiêm cấm.LỜI GIỚI THIỆUGiáo trình món học Báo vệ mòi trường và vệ sinh an toàn lã mòn học chuyên ngành cho ngành chế biến món ăn.Trong quá Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

trinh giang dạy vã học tập giáo trinh mòn Bíio vệ môi trường và vệ sinh an toàn có gì chưa rò hoặc cân them hoặc bớl nội dưng, mong quý ì hây cô và c

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ác Em sinh viên góp ý dê giáo trinh ngây càng hoãn thiện hơn.Xin chân thành cám «n4CHƯƠNG 1: ĐẠI CƯƠNG VÉ VI SINH VẠTI.Mục tiêu:- Kiến thức:+ Trinh bâ

BỘ XÂY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÉ XÂY DỰNGTUYÊN BÓ BẤN QUYÊN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thề được phép dùng nguyê

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) Áp dụng được quá trình phát triền cua vi sinh vật: vi khuẩn, vi rút. n nấm mốc vào thực tiền chế biên món ăn.-Thái độ:+ Có ý thức học tập tự giác, tí

ch cực. chủ động, chăm chi. vận kiến thức đà học vào thực tế nghề nghiệp.2.Đại cương về vi sinh vật2.1. Đối tượng và nhiệm vụ cùa vi sinh vậtMôi trườn Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

g đất là ca một thế giới - một hê sinh thái, hưc Ệp được hình thành qua nhiều quá trinh sinh học, vật lý và hoá học. Sự tích lu, V k ch.:’ hừu cơ đầu

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

tiên trên bề mặt đá mẹ Là nhờ các vi sinh vật tư dường. Đó là các : sinu vật sống bằng chất vò cơ. phân huy các chất vô cơ, tông hợp nên các chất. 'TU

BỘ XÂY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÉ XÂY DỰNGTUYÊN BÓ BẤN QUYÊN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thề được phép dùng nguyê

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) z. Sau đó các thw' "át Nâc tnap như táo, rêu, địa y bắt đầu mọc trẽn tầng chất hừu cơ đau tiên đó. Khi ớp tlụ 7 \ ừ này chết đi. các vi sinh vật dị dư

ờng sè phân huỷ chúng làm cho lớp cha* hi. ' cơ c- ng thêm phong phú. Nhờ đó mà các thực vật bậc cao có thê phát triển.Lá cành cúa thực vật bâc . 'U- Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

- Ig xuống lại cung cấp một lượng lớn chất hữu cơ lùm cho các loại vi sinh vật h dườn. phát triên mạnh mè. Các tế bào vi sinh vật này Lại lànhừngnguồn

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

thức ăn cùa các -'hóm . guyẻn sinh động vật như trùng roi. amip ... Nguyên sinh động vật lại là thức 7.1 cu. các ciọng vật khác trong đất như giun, n

BỘ XÂY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÉ XÂY DỰNGTUYÊN BÓ BẤN QUYÊN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thề được phép dùng nguyê

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) n cho vi sinh vật và thực vật phát triên. Các loại sinh vật cứ tác đ|flị lần ->had như thế trong nhùng điều kiện mòi trường nhất định như độ ầm. nhiệt

độ, c. ất .1111 dường, năng lượng mặt trời ... tạo thành một hệ sinh thái đất vô cùng phong phú m. k' ong có nó thi không thể có sự sống, không thể c Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ó đất trồng trọt - nguồn nuô’. SOPJ con người.Vry hệ sinh thái đất lả một the thống nhất bao gom các nhóm sinh vật sống trong đ '\. 'ó quan hệ tương h

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ồ lẫn nhau dưới tác động của mòi trường sống, có sự trao đổi vật chất và năng lượng. Trong hệ sinh thái đất. vi sinh vật đóng vai trò quan trọng, chún

BỘ XÂY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÉ XÂY DỰNGTUYÊN BÓ BẤN QUYÊN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thề được phép dùng nguyê

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) nhất đối với vi sinh vật. bởi vậy nó là nơi cư trú rộng rãi nhất cùa vi sinh vật. cã về thảnh phan cũng như sổ lượng so với các mòi trường khác. Sở dì

như vậy vì trong đất nói chung và trong đẩt trồng trọt nói riêng cóniột khối lượng lớn chất hữu cơ. Đó là nguồn thức ăn cho các nhóm vi sinh vật dị d Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ường, vi dụ5lúcnhư nhóm vi sinh vật các hợp chất các bon hừu cơ. nhóm vi sinh vật phân huỷ các hợp chat Nitơ hừu cơ ... Các chat vô cơ có trong đất cù

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)

ng là nguồn dinh dường cho các nhóm vi sinh vật tư dường. Đó là các nhóm phân huy các chất vô cơ. chuyên hoá các chat hợp chất s. p, Fe ...

BỘ XÂY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐẢNG NGHÉ XÂY DỰNGTUYÊN BÓ BẤN QUYÊN:Tài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thề được phép dùng nguyê