Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
ỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trư Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápướng Trường Cao đủng Cộng dồng Đong Tháp)MÔN HỌC /MÔ ĐUN: CÔNG NGHẸ CHẾ BIỂN THỬC ĂN THỦY SAI NGÀNH/NGHẺ: CÔNG NGHẸ THựC PHÁMTRÌNH ĐỌ: CAO ĐẤNG•Dồng Tháp, năm 2017Tl YÊN BÓ BẤN QUYÊNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thòng tin có thê được phép dùng nguyên bân hoặc trích dùng cho c Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápác mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tinh lệch lạc hoặc sư dụng với mục đích kinh doanh thiêu lành mạnh sè bị nghiêm cam.LỜI GIỚGiáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
I THIẸUThức ăn thúy san đà và đang phát triên mạnh ơ nhiều nước trên thè giới, trong dó có Việt Nam, kim ngạch xuất khâu thủy sân nước ta hang năm tănỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trư Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp hoi nhà chế biên phai đôi mới công nghệ de có the dáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các nước nhập khau. Vi the đây mạnh và phát tricn nghc Che biến và bao quăn thủy san lã góp phân tạo ra các sàn phẩm có giá trị cao, dáp úng nhu cầu cúa các nước nhập khâu.Trong quá trinh biên soạn giáo trinh này, c Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháphúng tôi dã khảo sát thực tế ớ nhiêu địa phương, nhiêu nhà máy chế biến thủy san. Ngoài ra còn cập nhật nhùng Qui chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn Quốc tế.Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
Đối tượng học là học sinh vữa tốt nghiệp THCS với khả năng nhận thức và tư duy chậm nên cách viết ngan gọn. dễ dàng tiếp thu. sử dụng cân xúng giữa lýỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trư Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápe “Còng nghệ thực phâmChế biến và bão quân thúy sân" Tuy nhiên thực tế sân xuất luôn biển dộng, những quy trình công nghệ thi liên tục thay đôi vi vậy khi bicn soạn chúng tòi gặp phai nhùng khó khăn nhất định. Xong tập thê biên soạn cũng dà co gang dê biên soạn giảo trinh nãy bámChúng lôi xin chân t Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháphành cám ơn các Cơ quan, đơn vị và cá nhàn đà tạo diều kiện giúp dờ chủng tỏi hoãn thành giáo trinh này.GIẢO TRÌNH MÔN HỌC /MỎ ĐUNTên môn học: còng ngGiáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
hệ chế biến thức ăn thủy sánMã môn học: CN417Thời gian thực hiện món học: 39 giờ; (Lý thuyết: 19 giờ; Thực hành, thi nghiệm, thào luận, bài tập: 18 giỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trư Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápng nghệ thục phẩm. Nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ ban về thúc ăn thúy sân và cách chế biến thức ăn thúy sân. Sinh viên biết cách vận dụng kiến thức học được vào thực tế đề chế biền và sir dụng thức ăn thúy sán.II.Mục tiêu môn học:-về kiến thức:+ Nêu được kiến thức cơ bân về thức ăn th Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápuý sân. nhu cầu dinh dường của động vật thủy sân+ Nêu được các nguồn nguyên liệu sán xuất thức àn thúy sán+ Biết thiết lập cóng thức thức ăn cho độngGiáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
vật thủy sân (phương pháp tinh toán đơn giàn) và phương pháp chế biến thức ăn thúy san.-về kỳ năng: vận dụng kiến thức học được đế thiết lập khâu phầnỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trư Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháprình chế biến thức ăn thúy sân và có thê ứng dụng vào thực tế sản xuất;-Tuân thú, cẩn thận, thực hiện đúng nội quy, quy trình, quy phạm trong quá trình chế biến thức ăn thúy sânIII.Nội dung môn học:CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VÈ DĨNH DƯỠNG VÀ THỨC ÃN THI Ỳ SẤN1. KHÁI NIỆM VẺ DINH DƯỠNG THỨC ĂN1.1. Dinh dir Giáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Thápởng:Dinh dường là sự chuyên hóa vật chất của thức ân thành những yen tổ cấu tạo nên cơ th ê thông qua các quá trinh sinh lý, hóa họ c. Quá trinh dinhGiáo trình Công nghệ chế biến thức ăn thủy sản (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp
dường được thực hiện trong cơ thè. Thức ăn lã cơ sờ đê cung cap chat dinh dường và năng lượng cho quá trinh dinh dường.Ngày nay, 3 chat này (bột đườngỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trưỦY BAN NHẠN DÂN TĨNH ĐÓNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẢNG CỘNG ĐÔNG ĐÒNG THÁPGIÁO TRÌNH(Ban hành theo Quyết định so /QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng nãm 20ỉ 7 cùa Hiệu trưGọi ngay
Chat zalo
Facebook