Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
ỦY BAN NHẢN DÀN THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRƯỞNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: KỲ THUẬT C HÉ BIỂN MÓN Á NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊC Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) CH vụ ĂN l ÓNG TRÌNH ĐỌ: CAO ĐANGBan hành kèm theo ộuyét định só:/ỘĐ-... ngày.tháng.... ỈIỞIH ..........cùaHiệu trướng Trường Cao đắng Bách khoa Nam Sài gònThành phổ Hồ Chí Minh, năm 2021TUYÊN BÓ BẢN QI YÈNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên b Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) án hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnhGiáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
sè bị nghiêm cấm.LỜI GIỚI THIỆUMột trong nhùng nhu cầu không thè thiếu dược dối với cuộc sống háng ngày cua con người là ăn uồng. Nhu câu ăn uông cùa ỦY BAN NHẢN DÀN THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRƯỞNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: KỲ THUẬT C HÉ BIỂN MÓN Á NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊC Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) món ăn ngày càng được hoàn thiện VC kỳ thuật nhàm tạo ra nhùng món ãn có chất lượng ngây càng cao.Môn Kỳ thuật chế biến món ãn Ả lã môn học chuyên môn cliùiii trong chương trình đào lạo chuyên ngành Quán trị nhà hàng và dịch vụ ăn uòng. Mòn học này cung Cấp kiến thức cằn thiết cho người học thực hàn Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) h chế biến các món ãn tiêu biêu cua một sô quốc gia châu Á.Mặc dù giáo trinh dược biên soạn trên cơ sơ tham khao nhiều tãi liệu liên quan cô giá trị.Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
tham kháo kinh nghiệm thực tiền nghề nghiệp cùa các chuyên gia trong lĩnli vực Chỏ biền món ăn, xong chắc hãn quá trình biền soạn không thề tránh khôiỦY BAN NHẢN DÀN THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRƯỞNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: KỲ THUẬT C HÉ BIỂN MÓN Á NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊC Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) iệc chinh sửa đê giáo trình ngày một hoàn thiện hơn......., ngây....tháng....năm.Chủ biênNguyễn Thị Thanh TâmMỤC LỤCLÒI GIÓI THIỆU.......................................3GIÁO TRÌNH MÒN HỌC...................................6I.VỊ trí. tinh chất của môn học....................6II.Mục tiêu mòn học:.... Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) ...........................6BÀI 1: CHÊ BIÉN MÓN ĂN VIỆT NAM......................7SOUP CUA............................................7GOI CUÓN.......Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
.....................................9BÚN THANG..........................................11MỈ QUẢNG...........................................13GÀ NƯỚỦY BAN NHẢN DÀN THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRƯỞNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: KỲ THUẬT C HÉ BIỂN MÓN Á NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊC Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) .17LƯONXÀO LẢN........................................18GÓI BƯỜI...........................................20CÁ RÓ KHO TỘ.......................................22CANH CHUA CẢ LÓC...................................24BÒ KHO NƯỚC DỪA....................................26BÔ NƯỚNG SA CÀY................. Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) ...................28ỦY BAN NHẢN DÀN THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRƯỞNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: KỲ THUẬT C HÉ BIỂN MÓN Á NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCỦY BAN NHẢN DÀN THÀNH PHO HO CHÍ MINH TRƯỞNG CAO ĐẤNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: KỲ THUẬT C HÉ BIỂN MÓN Á NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCGọi ngay
Chat zalo
Facebook