Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐÀNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP vụ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) H vụ ĂN UÓNGTRÌNH DỌ: CAO ĐẢNG(Ban hành kèm theo Quyết định số./QĐ-NSG ngày...tháng...năm 20....của Hiệu trướng Trường Cao đảng Bách khoa Nam sài Gòn)Thành phố Hồ Chí Minh , năm 20211TUYÊN BỎ BẢN QUYỀNTài liệu này thuộc loại sách giáo trinh nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên bân ho Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) ặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẻ bịGiáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
nghiêm cam.1LỜI GIỚI THIỆUVài nét giới thiệu xuất xử giáo trinh :Giáo trinh nãy dược viết theo Dự án xây dựng chương trinh dào tạo, giáo trình theo LUỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐÀNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP vụ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) năm học 2020 2021.Quá trinh biên soạn :Trên cơ sờ tham khảo các giảo trình, tải liệu VC lình vực du lịch, kết hợp với yêu câu thực tế nghè nghiệp, giáo trình này được biên soạn có sự tham gia tích cực cua các giáo viên có kinh nghiệm, cùng với những ý kiến đóng góp quý báu cua các chuyên gia vê lĩn Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) h vực du lịch. Giáo trinh được biên soạn dựa trên cuốn giáo trinh Lý thuyết kỳ thuật phục vụ Bar, Lè Thị Nga & Nguyễn Thị Thanh Hai. Sư giáo dục và đàGiáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
o tạo Hà Nội. Moi quan hệ cua tài liệu với chương trình môn học :Cân cử vào chương trinh giang dạy và thực tế hoạt động nghề nghiệp, phàn tích nghề, tUỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐÀNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP vụ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) thè vận dụng nhừng kiến thức này trong quá trinh học thực hãnh cùng như làm việc thực tế tại các cơ sơQuá trinh biên soạn không tránh khói nhừng thiêu sót nhất định. Ban biên soạn mong muốn và thực sự câm ơn nhừng ỷ kiên nhận xét. đánh giá của các chuyên gia. các thay cô dóng góp cho việc chinh sửa Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) de giáo trinh ngày một hoàn thiện hơn.TPHCM, ngày 06 tháng 06 mím 2021Người biên soạnChủ biên: Võ Nhựt ThanhMỤC LỤCLỜI GIỚI THIỆU....................Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
........................................2GIÁO TRÌNH LÝ THUYẾT NGHIỆP VỊ BAR.........................................5BÀI 1: GIỚI THIÊU VÈ BAR.........UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐÀNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP vụ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) .................................83Trang thiết bị và dụng cụ phục vụ Bar:..............................22Trang thiết bị...........................................................22Hệ thổng điều hòa không khí:.............................................22Hệ thong âm thanh, ánh sáng:................. Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) ............................22Hệ thống tù lạnh:........................................................22Các trang thiết bị lắp đật:..................Giáo trình Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)
............................23Các máy chuyên dụng :....................................................23UỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐÀNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP vụ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCHUỶ BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐÀNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP vụ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCHGọi ngay
Chat zalo
Facebook