Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lưu TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG V Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) VÀ DỊCH vụ ĂN VỎNG TRÌNH ĐỌ: CAO ĐANGBan hành kèm theo Quyết định sổ:/QĐ-... ngày..tháng.... nam...cùa Hiệu trướng Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài GònTp. Hồ Chí Minh, năm 2021LỜI GIỚI THIỆUTài liệuNghiệp vụ lưu trú là một tài liệukru hành nội bộ dùng cho việc học tập và giảng dạy môn Nghiệp vụ lưu Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) trú cùa thầy và trò ngành quân trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, thuộc khoa Du lịch - Khách sạn trường Cao đẳng Bách Khoa Nam Sài Gòn. Giáo trình nàyGiáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
viết dựa vào nhừng bài giảng, giáo trình cua các trường cao đăng và đại học thuộc ngành khách sạn - nhà hàng ơ trong nước.Với mong muốn có một tập tàiỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lưu TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG V Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) ch khoa Nam Sài Gòn phàn công, chúng tôi đà cố gắng hoàn thành giáo trình này. Chúng tôi mong muốn nhận được sự góp ý đé tập tài liệu này ngày càng hoàn thiện, mong góp phần vào công việc dạy và học được tốt hơn nừa.Qua đây chúng tôi xin cám ơn nhã trường và khoa đà tạo điều kiện cho chúng tôi hoàn Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) thành tài liệu giáo trình này.Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 8 năm 2021Tham gia biên soạnChũ biênTh.s.Lưu Văn Sơn2Mục lụcTrangLời giói thiệu....Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
..........................................2Bàil: Giới thiệu về bộ phận nhà buồng.......................81. Cư càu lô chức cùa các khách sạn...........ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lưu TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG V Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) RONG BỘ HIẬN NIIẢ BUỎNG....................27ỉ. Vệ sinh cá nhân.........................................272Vệ sinh nơi làm việc....................................29BÀI 3: TRANG THIÉT BỊ LÀM VẸ SINH VÀ THỰC HANH..............321Sắp xếp và chuân bị làm việc............................322Các nguyên tắ Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) c và qui trinh làm vẻ sinh.................343Trang thiết bị và nguyên liệu...........................394Bão dường trang thiết bị.....................Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng)
...........455Sừ dụng hóa chất........................................476Duy tri môi trường làm việc an loàn và đám bâo an ninh...49BÀI 4: CHÂN ĐẸM. ĐỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lưu TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG V Giáo trình Nghiệp vụ lưu trú (Nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống Cao đẳng) ..........573Thực hiện công việc may vá..............................60BÀI 5: PHỤC VỤ BUÔNG KHÁCH.................................63ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHÓ HÔ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẢNG BÁCH KHOA NAM SÀI GÒNGIÁO TRÌNHMÔN HỌC/MÔ ĐUN: NGHIỆP vụ Lưu TRÚ NGÀNH/NGHẺ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VGọi ngay
Chat zalo
Facebook