Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 160 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

L’BND TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRUONG CAO DĂNG LAO CAI Lao cai COLLIÍOEMÔ ĐUN: NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG NGHÉ: QUẤN TRT DỊCH vụ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng) H TRÌNH Độ: CAO ĐẲNGLào Cai 20202TUYÊN BÓ BÀN QUYÈNTài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bân ho

ặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham kháo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sè bị Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

nghiêm cắm.3LÒI GIỚI THIỆUTrong những năm qua, Dang và Nhà nước ta luôn nhất quán với quan điểm “phát triển du lịch thành ngành kinh tế mùi nhọn*’, v

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

ới mục tiêu đặt ra là “phát triển nhanh du lịch, đưa nước ta trờ thành trung tâm du lịch, thương mại. dịch vụ có tầm cờ trong khu vực”. Theo quan diêm

L’BND TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRUONG CAO DĂNG LAO CAI Lao cai COLLIÍOEMÔ ĐUN: NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG NGHÉ: QUẤN TRT DỊCH vụ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng) c khăng định vai trò quan trọng của Ngành đối với xã hội. Hàng năm, ngành Du lịch Việt Nam dà đón được nhiều lượt khách trong nước và khách quốc tế, n

guồn thu quan trọng lừ du lịch đà đưa Du lịch trở thành một ngành xuất khẩu lại chồ có iricn vọng, lạo ra nhiều công ân việc làm, góp phần lích cực xó Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

a đói giam nglico, tăng cường giao lưu vân hóa và phát triên kinh le đối ngoại, hội nhập quốc té. Sự phái triển cua du lịch có vai trò tơ lớn, được nh

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

ìn nhặn là động lực trong việc thúc đầy nhiều ngành kinh tế xã hội khác phát triền.Đẻ du lịch phát triển, ngoài việc nghiên cứu khai thác tài nguyên,

L’BND TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRUONG CAO DĂNG LAO CAI Lao cai COLLIÍOEMÔ ĐUN: NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG NGHÉ: QUẤN TRT DỊCH vụ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng) khai đa dạng các4chương trình đào tạo các chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực du lịch ờ các cấp bậc và hệ đảo tạo.Giáo trình Nghiệp vụ Nhà hàng được

biên soạn phục vụ cho giang dạy và học lập mô đun Nghiệp vụ Nhà hàng cua chương trình đào tạo Cao đàng Quán trị dịch vụ du lịch và lừ hành cùa trường Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

Cao đãng Lào Cai.De biên soạn được giáo trình này, lác gia đà tham khao nhiều giáo trình lài liệu chuyên ngành cũng như các bài báo trên các trang web

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

site uy tín kết hợp với kinh nghiệm thực lé giang dạy chuyên ngành Nhà hàng Khách sạn tại tình Lào Cai để biên soạn phù hợp với người học tạí tinh Lào

L’BND TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRUONG CAO DĂNG LAO CAI Lao cai COLLIÍOEMÔ ĐUN: NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG NGHÉ: QUẤN TRT DỊCH vụ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng) tế Du lịch đà tạo điều kiện cho người biên soạn hoàn thành dược giáo trình này.Lào Cai, nơm 2020Tác giãThạc sỹ Tô Nguyễn Bích Ngọc5MỤC LỤCTUYÊN BỎ BAN

QUYỀN................................2LÒI GIỚI THIỆU....................................3Bài 1. CHUẨN BỊ NHÀ HÀNG ĐỂ PHỤC vụ...............I ỉPhần I: Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

KIẾN THỨC LÝ THUYẾT.....................IILI. Lau dọn và sắp xếp ngăn nắp nhà hàng..........I I1.2.Làm sạch và chuẩn bị đồ dùng dụng cụ.........171.2

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành Quản trị du lịch và lữ hành Cao đẳng)

.1.Vệ sinh và đánh bóng đồ thúy tinh, sành sử.171.2.2.Vệ sinh đồ kim loại....................191.2.3.Những diêm quan trọng cần chú ý trước khi đem rap

L’BND TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO DANG LÀO CAITRUONG CAO DĂNG LAO CAI Lao cai COLLIÍOEMÔ ĐUN: NGHIỆP vụ NHÀ HÀNG NGHÉ: QUẤN TRT DỊCH vụ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH