Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
TÕNG CÒNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Ọ ĐÀO TẠO: TRƯNG CÁPTP. Hồ Chí Minh, Năm 2021■I—4GIÁO TRÌNHMÔ ĐUN:KỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ ĐÀO TẠO: TRUNG CÁPNhóm biên soạn: Bộ môn Food & BeverageLỜI MỜ ĐẤUKinh doanh dịch vụ nhà hàng- khách sạn là một ngành kinh doanh mang lại lợi nhuận rat lớn. giãi quyết được việc làm cho nhiêu lao động Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn . Ngành kinh doanh này có nhiều sự hap dần thu hút các nhà đầu tư. các nhà kinh doanh vào cuộc. Tuy nhiên không phái nhà kinh doanh nào cùng thành đạtGiáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
với dịch vụ này. Thị trường kinh te ngày nay là thị trường có sự cạnh tranh gay gắt. Chu đau tư và các nhã quân trị phải đau tư nhiều tiền cùa và ý tTÕNG CÒNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn về ngành minh theo đuổi, về nghệ thuật kinh doanh, nghệ thuật phục vụ.Ngoài những kiến thức, kỳ năng cùa nhân viên phục vụ, các nhà quán trị phái có khả năng quản lý. phải biết lập kể hoạch, dự toán, phái biết quàn lý còng việc, biết sư dụng và điều hành nhân viên.Đê đáp ứng yêu cầu nâng cao nãng lự Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn c quan lý cùa các nhả hàng - khách sạn. nhóm biên soạn đà cho ra đời giáo trình “A'f năng giám sát nhà hàng-' đê giang dạy trong chuyên ngành nghiệp vGiáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
ụ nhà hàng thuộc chương trinh killing đào tạo đà được ban hành, được đúc kết từ những kiến thức thu nhận được từ các khóa học kết hợp với nhùng kinh nTÕNG CÒNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn tài liệu tham kháo trong giáo trinh này nham phục vụ cho mục đích giáo dục và đào tạo của nhà trường. Đồng thời, bộ giáo trình không thể đề cập het nliừng đòi hoi của thực te và chắc chăn có nhừng sai sót nhất định, rat mong sự dóng góp cúa các học sinh, sinh viên, các cán bộ. nhàn viên ngành du lị Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn ch và các độc giã khác đè bộ giáo trình được hoàn chình hơn.Nhóm biên soạn: Bộ môn Food & Beverage.MỤC LỤCBÀI MỞ ĐẤU..................................Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
.................11. GIÓI THIÊU NỘI DUNG MÔN HỌC.............................12.MỤC TIÊU MÓN HỌC........................................13.PHƯỢNG PHÁPTÕNG CÒNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌ Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn ..............21.1. KHI NÀO CÀN THÀNH LẬP NHÓM..........................21.2.CÁCH LẬP NHỎM.......................................32.CÁC BƯỚC XẢY DỰNG NHÓM ................................42.1.XÁC ĐINH MỰC TIÊU..................................42.2.TUYỂN CHỌN THẢNH VIÊN..............................5 Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn 2.3.THÀNH LẬP NHÓM.....................................73.LẠP KÉ HOẠCH..........................................113.1.XÁC ĐỊNH NỘI DƯNG...............Giáo trình Kỹ năng giám sát nhà hàng (Trình độ Trung cấp) - Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn
..................113.1.1.CÁC PHƯONG PHÁP SMART /OSBORN BRAINSTORM.......113.1.2.XÁC ĐỊNH THỜI GIAN. DỊA DIÉM.................16TÕNG CÒNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌTÕNG CÒNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CÁP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN SAIGONTOl RISTGIÁO TRÌNHMÔ ĐUNKỸ NÀNG GIÁM SÁT NHÀ HÀNGTRÌNH ĐỌGọi ngay
Chat zalo
Facebook